第四十五章 、牛奶的初想（1）
灌好后，青年战士把奶瓶一递：“好了，给。”
“嗯，谢谢叔叔。”唐欢接过来后礼貌了一下，就在要往回走的时候，忽然又转过头吻了起来，“对了，叔叔，这都是飞机场的奶？”
“嗯，对，都是飞机场的奶。”
“这么说，你们有自己的牧场？”
“对。”那个战士笑了笑，放下铁壶，“我们的确有自己的牧场，也有自己的奶牛，这奶，都是那里产的。哎，说实在的，我们战士根本不爱喝奶，可那些奶牛每天都要挤奶，否则时间一长就会废掉，那都是花大价钱弄来的良种奶牛。我真不明白，弄这个有啥好，难伺候，出的奶喝了又容易吐，一点也不点饥，还不如多弄几口猪……哎呀，你看我，说这个干嘛，呵呵，小朋友，你不回去了？还有事么？”
“哦，这个么……”唐欢眼珠转了转，接着笑着道，“我再问一下，你们那里的奶，除了送到这里外，还有送到别处么？”
“没有了。”他摇了摇头，“除了供应飞行员外，我们主要都是送到这里来。”
“哦，那么，你们送到这里来，价格多少啊？”唐欢再次眨眨眼，“我不是说我们定奶的价格，我是问你们送来这里的价格是多少。我是小孩儿，你可别骗我。”
“呵呵，这孩子。”那个战士摸了摸唐欢的头，“你啊，还真问对人了，我还真知道，因为送奶收钱都是我负责。嗯，不瞒你，我们送到这里的价格，是一斤奶一毛五，不少了。卖牛奶的钱，我们可以买不少菜跟肉，战士们都能够改善伙食，也很不错了。对了，你问这个干嘛？”
“哦，只是好奇，随便问问。”唐欢笑着摇摇头，接着就挥挥手，跟战士道拜拜。
走在回家的路上，唐欢皱起了眉：“一毛五一斤？这个价格可是低的离谱了，就算按照现在的物价，也很低，何况还是绝对不掺水的纯奶。嗯，不如搞牛奶业？避免以后那种毒牛奶？算了，现在谈这个太早，现在的人大都不爱喝牛奶，因为没有喝习惯，会产生呕吐等牛奶反应。也就是说，现在无论是大环境还是我现在的实力来说，搞这个都不合适，以后再说吧。哎，我也真是的，重生后似乎就有点什么都不放在眼里，好像看什么都很容易，看什么都想插一手似的。这样要不得，我这毕竟不是看小说，就算穿越，也是在现实中生活啊！嗯，我得多充电，多学新东西，不能浪费我过目不忘的异能，然后也不能坐等时机来临，要主动出击才对，可不能继续混了。还有，我穿越后，最近的事情是越变越多，谁他妈知道这世界会不会变化？不是说了么，这世界变化快啊。”
“哎？对了！”想到这里，他忽然眼睛一亮，拍了拍头，“哎呀呀，我真笨，虽然现在的人喝牛奶大多难受，但是奶油没问题啊，有了奶油，我就可以做奶油蛋糕。哎呀呀，我说怎么从昨天就觉得有点不对，似乎有什么欠缺似的，原来是姥爷过生日，却没有生日蛋糕的缘故。”
说到这里，他停下了脚步，又开始自言自语了起来：“现在是1983年，记得在这时候，北城县根本没有奶油蛋糕，只有像欧叔叔家那样有些最简单的梅花蛋糕，自然，也就没有过生日送生日蛋糕点蜡烛这一说。具体北城县什么时候流行奶油蛋糕我不知道，但我知道北海市开始出现奶油蛋糕，是要到1987年以后。哎呀呀，以前老婆经常做蛋糕，这个我也都会，奶油蛋糕主要就是那层奶油，而奶油就是从牛奶跟植物油里提炼出的脂肪。
太复杂的奶油暂时不去说，但从牛奶里提炼奶油很简单，通过不断剧烈的搅拌，就可以使牛奶中乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，这样乳脂肪就会从小球中流出。而失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。而这种淡黄色的粘稠液体，也就是所谓的生奶油或者鲜奶油（注1）。
鲜奶油的产量很高，加点糖压榨出点水分什么的就可以用来制作奶油蛋糕，冰激凌之类的东西。鲜奶油再经过压榨加盐，就可以制作成黄油，也就是所谓的白托，口味也不错，反正味道比后来所谓的植物奶油好吃。
而脱离脂肪，或者说脱离完奶油的牛奶依然可以卖，那就是所谓的脱脂奶（注2），如果稍加宣传，应该卖的也不错，总之是非常合算。至于托底的蛋糕更不用说了，就欧叔叔那种普通蛋糕就行。嘿嘿，俗话说，人无我有，现在都没有奶油蛋糕，而我有，这就是生财的好途径啊。”
说到这里，他再次拍了拍脑袋：“哎呀，我真是的，总想靠剽窃歌曲赚钱，可这在现在来看，还需要一个比较漫长的过程，至少在暂时的环境来说是不太现实。但这东西不一样，这东西做好就可以直接卖，虽然一开始可能少点，但是来钱快，而手头有了钱，我做别的才能更得心应手。现在人们手里的钱越来越多，并且思想解放了，对美好东西的追求也越来越多，别的先不说，光看我们这些孩子连普通梅花蛋糕都仔仔细细的吃，连点渣子都不掉，所以啊，这奶油蛋糕一推出，肯定热卖。还有，就算现在价格卖不上多高，但成本价格却低的离谱，而且个体户经商条例什么的都没完善，也就是说缴税也不多，因此两相和算下，其实这根本是暴利啊！在西方卖毒品也就这样了。哎呀，别人看起来不起眼，但利润可……真是的，以前看那些穿越小说，很多人的第一桶金不都是搞蛋糕店么，哈哈哈，糊涂，糊涂啊，怎么现在才想到，蹉跎了岁月啊。”
注1：其实把牛奶烧开，飘在上面的奶皮，就是最原始的鲜奶油。
注2：实际上脱脂奶并非这样生产，现实中都是通过无菌设备通过特殊工艺生产，家庭中最简单的脱脂奶，则是把牛奶烧开，然后把上面一层厚厚奶皮挑走，剩下的就是脱脂奶。不过，制作奶油后剩下的脱脂奶，也一样可以用，但既不能大规模生产，也不方便家庭产，只不过是小作坊规模罢了，在那个时代，还是可行的。另外，其实牛奶的大部分营养多在那一层奶脂里，如果不是有冠心病之类的，最好是喝全脂奶。全脂奶不但口感好，营养也充分，实际上的脂肪含量，也不过占普通人每天脂肪摄入量很少很少的一部分，根本不是导致肥胖的根源，所以说，青少年以及没有心脏病的成年人，最好喝全脂奶。
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“嗯，谢谢叔叔。”唐欢接过来后礼貌了一下，就在要往回走的时候，忽然又转过头吻了起来，“对了，叔叔，这都是飞机场的奶？”
“嗯，对，都是飞机场的奶。”
“这么说，你们有自己的牧场？”
“对。”那个战士笑了笑，放下铁壶，“我们的确有自己的牧场，也有自己的奶牛，这奶，都是那里产的。哎，说实在的，我们战士根本不爱喝奶，可那些奶牛每天都要挤奶，否则时间一长就会废掉，那都是花大价钱弄来的良种奶牛。我真不明白，弄这个有啥好，难伺候，出的奶喝了又容易吐，一点也不点饥，还不如多弄几口猪……哎呀，你看我，说这个干嘛，呵呵，小朋友，你不回去了？还有事么？”
“哦，这个么……”唐欢眼珠转了转，接着笑着道，“我再问一下，你们那里的奶，除了送到这里外，还有送到别处么？”
“没有了。”他摇了摇头，“除了供应飞行员外，我们主要都是送到这里来。”
“哦，那么，你们送到这里来，价格多少啊？”唐欢再次眨眨眼，“我不是说我们定奶的价格，我是问你们送来这里的价格是多少。我是小孩儿，你可别骗我。”
“呵呵，这孩子。”那个战士摸了摸唐欢的头，“你啊，还真问对人了，我还真知道，因为送奶收钱都是我负责。嗯，不瞒你，我们送到这里的价格，是一斤奶一毛五，不少了。卖牛奶的钱，我们可以买不少菜跟肉，战士们都能够改善伙食，也很不错了。对了，你问这个干嘛？”
“哦，只是好奇，随便问问。”唐欢笑着摇摇头，接着就挥挥手，跟战士道拜拜。
走在回家的路上，唐欢皱起了眉：“一毛五一斤？这个价格可是低的离谱了，就算按照现在的物价，也很低，何况还是绝对不掺水的纯奶。嗯，不如搞牛奶业？避免以后那种毒牛奶？算了，现在谈这个太早，现在的人大都不爱喝牛奶，因为没有喝习惯，会产生呕吐等牛奶反应。也就是说，现在无论是大环境还是我现在的实力来说，搞这个都不合适，以后再说吧。哎，我也真是的，重生后似乎就有点什么都不放在眼里，好像看什么都很容易，看什么都想插一手似的。这样要不得，我这毕竟不是看小说，就算穿越，也是在现实中生活啊！嗯，我得多充电，多学新东西，不能浪费我过目不忘的异能，然后也不能坐等时机来临，要主动出击才对，可不能继续混了。还有，我穿越后，最近的事情是越变越多，谁他妈知道这世界会不会变化？不是说了么，这世界变化快啊。”
“哎？对了！”想到这里，他忽然眼睛一亮，拍了拍头，“哎呀呀，我真笨，虽然现在的人喝牛奶大多难受，但是奶油没问题啊，有了奶油，我就可以做奶油蛋糕。哎呀呀，我说怎么从昨天就觉得有点不对，似乎有什么欠缺似的，原来是姥爷过生日，却没有生日蛋糕的缘故。”
说到这里，他停下了脚步，又开始自言自语了起来：“现在是1983年，记得在这时候，北城县根本没有奶油蛋糕，只有像欧叔叔家那样有些最简单的梅花蛋糕，自然，也就没有过生日送生日蛋糕点蜡烛这一说。具体北城县什么时候流行奶油蛋糕我不知道，但我知道北海市开始出现奶油蛋糕，是要到1987年以后。哎呀呀，以前老婆经常做蛋糕，这个我也都会，奶油蛋糕主要就是那层奶油，而奶油就是从牛奶跟植物油里提炼出的脂肪。
太复杂的奶油暂时不去说，但从牛奶里提炼奶油很简单，通过不断剧烈的搅拌，就可以使牛奶中乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，这样乳脂肪就会从小球中流出。而失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。而这种淡黄色的粘稠液体，也就是所谓的生奶油或者鲜奶油（注1）。
鲜奶油的产量很高，加点糖压榨出点水分什么的就可以用来制作奶油蛋糕，冰激凌之类的东西。鲜奶油再经过压榨加盐，就可以制作成黄油，也就是所谓的白托，口味也不错，反正味道比后来所谓的植物奶油好吃。
而脱离脂肪，或者说脱离完奶油的牛奶依然可以卖，那就是所谓的脱脂奶（注2），如果稍加宣传，应该卖的也不错，总之是非常合算。至于托底的蛋糕更不用说了，就欧叔叔那种普通蛋糕就行。嘿嘿，俗话说，人无我有，现在都没有奶油蛋糕，而我有，这就是生财的好途径啊。”
说到这里，他再次拍了拍脑袋：“哎呀，我真是的，总想靠剽窃歌曲赚钱，可这在现在来看，还需要一个比较漫长的过程，至少在暂时的环境来说是不太现实。但这东西不一样，这东西做好就可以直接卖，虽然一开始可能少点，但是来钱快，而手头有了钱，我做别的才能更得心应手。现在人们手里的钱越来越多，并且思想解放了，对美好东西的追求也越来越多，别的先不说，光看我们这些孩子连普通梅花蛋糕都仔仔细细的吃，连点渣子都不掉，所以啊，这奶油蛋糕一推出，肯定热卖。还有，就算现在价格卖不上多高，但成本价格却低的离谱，而且个体户经商条例什么的都没完善，也就是说缴税也不多，因此两相和算下，其实这根本是暴利啊！在西方卖毒品也就这样了。哎呀，别人看起来不起眼，但利润可……真是的，以前看那些穿越小说，很多人的第一桶金不都是搞蛋糕店么，哈哈哈，糊涂，糊涂啊，怎么现在才想到，蹉跎了岁月啊。”
注1：其实把牛奶烧开，飘在上面的奶皮，就是最原始的鲜奶油。
注2：实际上脱脂奶并非这样生产，现实中都是通过无菌设备通过特殊工艺生产，家庭中最简单的脱脂奶，则是把牛奶烧开，然后把上面一层厚厚奶皮挑走，剩下的就是脱脂奶。不过，制作奶油后剩下的脱脂奶，也一样可以用，但既不能大规模生产，也不方便家庭产，只不过是小作坊规模罢了，在那个时代，还是可行的。另外，其实牛奶的大部分营养多在那一层奶脂里，如果不是有冠心病之类的，最好是喝全脂奶。全脂奶不但口感好，营养也充分，实际上的脂肪含量，也不过占普通人每天脂肪摄入量很少很少的一部分，根本不是导致肥胖的根源，所以说，青少年以及没有心脏病的成年人，最好喝全脂奶。
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