190、三鲜脱骨鱼
“呦，老村长，这又有啥好事啊笑得合不拢嘴啊！”
看到刘长根一路走一路哼，刚刚从猪场回来的谢良坤不由得问道。pinsuge
“呵呵，不是我有好事，是村里有好事，镇上要给大家建个活动中心呢！”
刘长根笑着说道。
“那感情好啊，是不是可以打打麻将什么呢”
谢良坤嘴角一裂说道。
“去去去，能干点正事不，打什么麻将，看看书，下下棋什么的不好吗”
刘长根挥挥手说道。
“嘿嘿，也行也行。”
谢良坤点点头，跟着掏出包玉溪，递了根过去问道：“对了，老村长，你上次说的那事儿，靠谱不”
“啥事啊”
刘长根接过烟，点了起来问道。
“就是那个芒果台要来咱们这儿租房子的事儿啊，刚刚看到小杰，我也没好意思问！”
谢良坤嘿嘿一笑说道。
“哦，你看到小杰了”
刘长根挑眉问道。
“对啊，刚才过去的，应该是去夏老爷子那儿了！”
谢良坤点点头道。
“行，那事儿我心里有数，你就安心等消息吧，天色不早了，赶紧回去吧，玉兰还在家等着呢！”
刘长根点点头，挥手说道。
“好好好，老村长，那我就先走了，回见啊！”
谢良坤笑着挥挥手，转身离去。
至于刘长根，也是方向一转，目的地从大头饭店转移到了夏长江家。
不着急，慢慢走，到了那边正正好。
“爷爷，我来了！”
到了院子门口，夏杰嚷嚷了一声。
大黑狗应声从里面冲了出来，然后和球球打闹成了一团。
不管是公的还是母的，只要能凑一起就行。
狗儿的快乐就是这么简单！
“小杰，客人走了啊”
老爷子正在院子里做南瓜锁，看到夏杰后抬头问道。
孙子农家乐正式开张，周末有人来玩的事儿，他也是知道的。
“嗯，中午吃好就走了！”
夏杰点点头笑道。
“怎么样，人家客人对我们这儿满意不”
夏长江关心地问道。
“当然是十分满意，没得挑！”
夏杰一边说，一边拎着菜往厨房走。
“爷爷，我先去做菜，你也该歇会了，别累着了。”
“干这点活啥，等我把手头这一块做好再歇。”x
夏长江应了一句，又埋头雕琢起来。
进了厨房，夏杰将菜放在桌上，打开直播间。
厨神已就位，吃货请集合！
看到这个场景，看到桌上的那些食材，第一时间过来的观众们自然是纷纷开始了第一波点评。
“呦，手艺人来看爷爷拉。”
“老爷子人呢，是不是还在忙着做南瓜锁啊”
“爷爷的木工活儿真是太赞了，做的那个宝塔简直就是神技啊！”
“杰哥哥，我从小没有爷爷，很想有一个爷爷，能让我认你爷爷当爷爷吗我一定会很孝敬他的，也会好好伺候你的！”
“神厨杰，今天又准备做什么好吃的啊买了不少菜嘛！”
“我发现似乎就没主播不会做的菜，总能搞出新花样呢。”
“下个周末是谁预定的啊，我愿意出四百求换，我特么都排到下下个月了，去了没桃子吃了！”
“呃，好像真是这么回事啊，第一波的赚大了！”
“大力杰，赶紧开始秀一波吧，我就等着看菜下饭呢！”
就在众人的议论纷纷中，夏杰将那条鲤鱼从袋子里拿了出来，刮去鳞片后洗干净。
“咦，神厨杰今天怎么买鲤鱼来烧了这个鱼不太好吃啊”
“是啊，我钓鱼钓到鲤鱼的话，都送人，自己从来不吃。”
“谁说鲤鱼不好吃的，黄河大鲤鱼了解一下！”
“鲤鱼口感的确没其他鱼好吃，而且泥腥味比较重，饭店里面都很少烧的。”
“我相信神厨杰，只要是他烧的菜，肯定好吃！”
“不妄下评论，我先看看再说！”
夏杰将洗好的鲤鱼放在砧板上，用筷子先从鳃口处取出内脏，然后在鱼鳃处切了个小口，就露出了一条白筋。
“大家看，这是鱼筋，把这个抽出来的话就可以有效除去腥味，所以烧鲤鱼前，一定要先抽筋！”
说罢，他拿着筷子轻轻一夹，就将那条鱼筋给完整地抽了出来。
“两边都有，咱们把另一边的也抽了！”x
将鲤鱼翻了个面，夏杰继续抽出一条白筋。
“朋友们，这是个知识点，我烧鲤鱼还真没抽筋这一步，怪不得腥味重！”
“龙有逆鳞，揭之必怒，鱼有白筋，抽之必死啊！”
“啊！抽了我的龙筋，我鲤鱼王还怎么进化成暴鲤龙呢！”
“今日你刮我鳞，拔我筋，食我肉，他日我儿跃过龙门，必将血债血偿！”
就在观众们聊得挺开心时，夏杰下面的一波操作，让众人惊愕了。
只见夏杰拿起一把薄长尖刀，先在鲤鱼菊花处横切了一刀，然后切断脊梁骨。
跟着将刀子从鱼鳃部位的刀口处伸了进去，沿着脊梁骨轻轻地剐蹭。
凑近的无人机，不但清楚的记录下了这一幕，而且还将里面传来的沙沙声也清楚地反馈给了观众。
一边刮完，夏杰又翻过了个面，继续同样的步骤。
然后，见证奇迹的时候到了。
夏杰将手从鱼鳃处伸进去，直接从里面将鱼骨给取了出来。
“我的天啦，这刀功也太厉害了！
“我说的没错吧，神厨杰果然又秀了一波！”
“漂亮，就冲这一手，我给主播点个赞！”
“人家古有庖丁解牛，今有神厨解鱼，可以可以！”
“卧槽，这是杀过多少鱼，才能练就的本事啊”
“看起来似乎难度不大，等会我也去买条鱼试试看！”
“楼上的，你的信心比你的活强多了！”x
“大家看，这条鲤鱼已经处理好了，下面咱们洗洗，放在旁边备用！”
说罢，夏杰又将买来的猪肉切了一半，然后先切条，再切丁，最后一阵噼里啪啦剁成了肉茸。
“这个咱们先腌制片刻，让它入味。”
夏杰把肉茸放在碗里面，加了点料酒、盐、挤入姜葱汁水，搅拌了一番，也放在旁边。
下一步，是配料的准备，泡好的冬菇、冬笋切丁，鸡胗切丁，活虾剥肉切碎，然后一并倒入碗内，搅拌均匀。
“可能有的朋友已经猜到我要做什么菜了吧！”
听到夏杰的问话，直播间内的观众纷纷应道。
“做什么，我还真没猜到。”
“这么简单猜不到吗肯定是红烧鲤鱼和肉丸子啊！”
“不对不对，应该是鲤鱼烧汤，外加煎肉饼！”
“呵呵，果然是贫穷限制了你们的消费力，连这个菜都没吃过啊，这可是个名菜啊！”
“楼上别装13，你吃过你说啊！”
“这应该是我们这儿黄河大鲤鱼的升级版烧法吧，但是为啥要脱骨呢”
“哼，无知的人们啊，让我这个从名校毕业的厨师告诉你们正确答案吧，这个菜叫做：三鲜脱骨鱼”
拿起勺子，一边将搅拌好的肉茸从鱼鳃下刀口填入腹中，夏杰一边扫了眼直播间，点头说道。
“没错，这是道苏省的传统名菜，讲究的是鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，吃起来是别具风味。”
“制作的时候，千万不能将鱼肚划破，否则就不好填料，另外在塞馅料的时候，也不能塞得太满，那样等会下锅油炸的话，馅料就会溢出来。”
“好吧，我收回刚才的话，这么烧的话，味道肯定不错！”
“爷爷好有口福哦，神厨杰每次过来，都会做好吃的！”
“为什么我的男朋友没这个手艺，他恐怕是个假厨子吧！”
经过煎炸、烧煮、收汁之后，一条色泽诱人，汤汁粘稠，让人垂涎的大鲫鱼就烧好了。
绝对是分量十足的大菜。
一盆农家小公鸡，火候掌握得是恰到好处。
一盘青椒炒肉丝，虽然简单，但口味也是没得挑。
一碟凉拌茄子，不谈味道，单单卖相就挺迎人的。
带来的一小块火腿拿来烧了个汤，那鲜美的滋味谁喝谁知道。
“爷爷，洗个手，过来吃饭啦！”
将饭菜端到桌上后，夏杰吆喝了一声，然后拿出带来的飞天茅台，先给老爷子倒上一杯。
“来了来了！”
夏长江敲了敲手中旱烟，就准备起身。
“长江老哥，去哪啊！”
老村长人未到，声先到。
“呦，长根兄弟来了，来得正好，小杰刚烧好菜，一起喝两杯啊。”
夏长江笑着招手说道。
“呵呵，好啊好啊，正好我带了酒，就陪你喝两杯！”
刘长根举起刚刚买了一瓶古川说道。
“长根兄弟，来就来呗，还带啥酒啊，家里有呢！”
夏长江皱了皱眉头说道。
“你有菜，我有酒，不是正好嘛！”
刘长根摆摆手说道。
“呦，老村长来啦，赶紧坐吧，我给你倒酒！”
看到老村长和爷爷一起走进来，夏杰又倒了一杯。
“我这”
话刚说了一半，手才举起来，看到夏杰拿的居然是茅台，老村长下面的话顿时咽下去了。
难道有茅台不喝，非要喝古川吗
“哈哈，行行行，那就先喝你的，下次喝我的！”
老村长坐了下来，深深吸了一口：真香！i
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刘长根笑着说道。
“那感情好啊，是不是可以打打麻将什么呢”
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“嘿嘿，也行也行。”
谢良坤点点头，跟着掏出包玉溪，递了根过去问道：“对了，老村长，你上次说的那事儿，靠谱不”
“啥事啊”
刘长根接过烟，点了起来问道。
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谢良坤嘿嘿一笑说道。
“哦，你看到小杰了”
刘长根挑眉问道。
“对啊，刚才过去的，应该是去夏老爷子那儿了！”
谢良坤点点头道。
“行，那事儿我心里有数，你就安心等消息吧，天色不早了，赶紧回去吧，玉兰还在家等着呢！”
刘长根点点头，挥手说道。
“好好好，老村长，那我就先走了，回见啊！”
谢良坤笑着挥挥手，转身离去。
至于刘长根，也是方向一转，目的地从大头饭店转移到了夏长江家。
不着急，慢慢走，到了那边正正好。
“爷爷，我来了！”
到了院子门口，夏杰嚷嚷了一声。
大黑狗应声从里面冲了出来，然后和球球打闹成了一团。
不管是公的还是母的，只要能凑一起就行。
狗儿的快乐就是这么简单！
“小杰，客人走了啊”
老爷子正在院子里做南瓜锁，看到夏杰后抬头问道。
孙子农家乐正式开张，周末有人来玩的事儿，他也是知道的。
“嗯，中午吃好就走了！”
夏杰点点头笑道。
“怎么样，人家客人对我们这儿满意不”
夏长江关心地问道。
“当然是十分满意，没得挑！”
夏杰一边说，一边拎着菜往厨房走。
“爷爷，我先去做菜，你也该歇会了，别累着了。”
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夏长江应了一句，又埋头雕琢起来。
进了厨房，夏杰将菜放在桌上，打开直播间。
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“杰哥哥，我从小没有爷爷，很想有一个爷爷，能让我认你爷爷当爷爷吗我一定会很孝敬他的，也会好好伺候你的！”
“神厨杰，今天又准备做什么好吃的啊买了不少菜嘛！”
“我发现似乎就没主播不会做的菜，总能搞出新花样呢。”
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“呃，好像真是这么回事啊，第一波的赚大了！”
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就在众人的议论纷纷中，夏杰将那条鲤鱼从袋子里拿了出来，刮去鳞片后洗干净。
“咦，神厨杰今天怎么买鲤鱼来烧了这个鱼不太好吃啊”
“是啊，我钓鱼钓到鲤鱼的话，都送人，自己从来不吃。”
“谁说鲤鱼不好吃的，黄河大鲤鱼了解一下！”
“鲤鱼口感的确没其他鱼好吃，而且泥腥味比较重，饭店里面都很少烧的。”
“我相信神厨杰，只要是他烧的菜，肯定好吃！”
“不妄下评论，我先看看再说！”
夏杰将洗好的鲤鱼放在砧板上，用筷子先从鳃口处取出内脏，然后在鱼鳃处切了个小口，就露出了一条白筋。
“大家看，这是鱼筋，把这个抽出来的话就可以有效除去腥味，所以烧鲤鱼前，一定要先抽筋！”
说罢，他拿着筷子轻轻一夹，就将那条鱼筋给完整地抽了出来。
“两边都有，咱们把另一边的也抽了！”x
将鲤鱼翻了个面，夏杰继续抽出一条白筋。
“朋友们，这是个知识点，我烧鲤鱼还真没抽筋这一步，怪不得腥味重！”
“龙有逆鳞，揭之必怒，鱼有白筋，抽之必死啊！”
“啊！抽了我的龙筋，我鲤鱼王还怎么进化成暴鲤龙呢！”
“今日你刮我鳞，拔我筋，食我肉，他日我儿跃过龙门，必将血债血偿！”
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只见夏杰拿起一把薄长尖刀，先在鲤鱼菊花处横切了一刀，然后切断脊梁骨。
跟着将刀子从鱼鳃部位的刀口处伸了进去，沿着脊梁骨轻轻地剐蹭。
凑近的无人机，不但清楚的记录下了这一幕，而且还将里面传来的沙沙声也清楚地反馈给了观众。
一边刮完，夏杰又翻过了个面，继续同样的步骤。
然后，见证奇迹的时候到了。
夏杰将手从鱼鳃处伸进去，直接从里面将鱼骨给取了出来。
“我的天啦，这刀功也太厉害了！
“我说的没错吧，神厨杰果然又秀了一波！”
“漂亮，就冲这一手，我给主播点个赞！”
“人家古有庖丁解牛，今有神厨解鱼，可以可以！”
“卧槽，这是杀过多少鱼，才能练就的本事啊”
“看起来似乎难度不大，等会我也去买条鱼试试看！”
“楼上的，你的信心比你的活强多了！”x
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说罢，夏杰又将买来的猪肉切了一半，然后先切条，再切丁，最后一阵噼里啪啦剁成了肉茸。
“这个咱们先腌制片刻，让它入味。”
夏杰把肉茸放在碗里面，加了点料酒、盐、挤入姜葱汁水，搅拌了一番，也放在旁边。
下一步，是配料的准备，泡好的冬菇、冬笋切丁，鸡胗切丁，活虾剥肉切碎，然后一并倒入碗内，搅拌均匀。
“可能有的朋友已经猜到我要做什么菜了吧！”
听到夏杰的问话，直播间内的观众纷纷应道。
“做什么，我还真没猜到。”
“这么简单猜不到吗肯定是红烧鲤鱼和肉丸子啊！”
“不对不对，应该是鲤鱼烧汤，外加煎肉饼！”
“呵呵，果然是贫穷限制了你们的消费力，连这个菜都没吃过啊，这可是个名菜啊！”
“楼上别装13，你吃过你说啊！”
“这应该是我们这儿黄河大鲤鱼的升级版烧法吧，但是为啥要脱骨呢”
“哼，无知的人们啊，让我这个从名校毕业的厨师告诉你们正确答案吧，这个菜叫做：三鲜脱骨鱼”
拿起勺子，一边将搅拌好的肉茸从鱼鳃下刀口填入腹中，夏杰一边扫了眼直播间，点头说道。
“没错，这是道苏省的传统名菜，讲究的是鱼形完整，鱼肉鲜嫩，腹藏三鲜，吃起来是别具风味。”
“制作的时候，千万不能将鱼肚划破，否则就不好填料，另外在塞馅料的时候，也不能塞得太满，那样等会下锅油炸的话，馅料就会溢出来。”
“好吧，我收回刚才的话，这么烧的话，味道肯定不错！”
“爷爷好有口福哦，神厨杰每次过来，都会做好吃的！”
“为什么我的男朋友没这个手艺，他恐怕是个假厨子吧！”
经过煎炸、烧煮、收汁之后，一条色泽诱人，汤汁粘稠，让人垂涎的大鲫鱼就烧好了。
绝对是分量十足的大菜。
一盆农家小公鸡，火候掌握得是恰到好处。
一盘青椒炒肉丝，虽然简单，但口味也是没得挑。
一碟凉拌茄子，不谈味道，单单卖相就挺迎人的。
带来的一小块火腿拿来烧了个汤，那鲜美的滋味谁喝谁知道。
“爷爷，洗个手，过来吃饭啦！”
将饭菜端到桌上后，夏杰吆喝了一声，然后拿出带来的飞天茅台，先给老爷子倒上一杯。
“来了来了！”
夏长江敲了敲手中旱烟，就准备起身。
“长江老哥，去哪啊！”
老村长人未到，声先到。
“呦，长根兄弟来了，来得正好，小杰刚烧好菜，一起喝两杯啊。”
夏长江笑着招手说道。
“呵呵，好啊好啊，正好我带了酒，就陪你喝两杯！”
刘长根举起刚刚买了一瓶古川说道。
“长根兄弟，来就来呗，还带啥酒啊，家里有呢！”
夏长江皱了皱眉头说道。
“你有菜，我有酒，不是正好嘛！”
刘长根摆摆手说道。
“呦，老村长来啦，赶紧坐吧，我给你倒酒！”
看到老村长和爷爷一起走进来，夏杰又倒了一杯。
“我这”
话刚说了一半，手才举起来，看到夏杰拿的居然是茅台，老村长下面的话顿时咽下去了。
难道有茅台不喝，非要喝古川吗
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