85、麻辣小龙虾
送走了感慨不已的老村长和孙爱国，夏杰绕着这个树根打量了一圈。
啧啧，挺不错啊！
不仅材料好，而且这造型也有点意思。
前凸后翘、曲线饱满，适合用来雕个……
对，就是雕头卧牛。
这肯定要比雕一只大雕去参加展示更有意义，也会让大家印象更深刻嘛！
行，就这么定了！
拿定主意，夏杰就开始忙活起来。
毕竟这么大的根，抹油还要抹半天呢！
“师父，我来了！”
正在夏杰处理树根的时候，朱大勇乐呵呵地进了门。
“大勇，怎么，又有新雕好的东西？”
夏杰扭头问道。
“没有没有，这不刚刚听老村长说，给你送了个大树根，我就过来了，看看能不能帮上忙。”
朱大勇摸了摸大光头，举起手中一个网袋说道。
“对了，还有我爸早上去地笼收的小龙虾，让我给你送来尝尝。”
自从上次夏杰给他发了五千块分红，自己可是扬眉吐气了一番。
除了给自己留下五百生活费，给老爷子买了两条玉溪外，其他的全给了老妈，把她激动得都哭了。
毕竟这些年，除了惹事要家里掏钱外，还没挣过一分钱回家，现在总算能让爸妈看到回头钱。
这儿子，总算懂事了，没白养！
“行啊，那过来一起吧，龙虾就先泡盆里吧。”
夏杰点了点头。
处理树根这活儿，朱大勇已经是熟门熟路，没有一点问题。
这不，两人一起动手，很快就将这个洗干净的树根抹好猪油。
然后在朱大勇充满敬佩的眼神中，夏杰轻轻松松将树根拖进了牛棚下阴干。
“师父，要是没其他事，我就先走啦！”
擦了擦双手，朱大勇冲夏杰说道。
“走啥走，这会都快到饭点了，吃完饭再走。”
夏杰一挥手，跟着说道：“正好咱们把这个小龙虾烧了，尝尝味道怎么样。”
“好啊！”
朱大勇立马来了精神。
师父不仅雕工好，瓷活棒，厨艺那更是不得了，反正自己从小到大，从来没吃过这么好吃的菜。
估计也就市里面天湖宾馆的大厨才能比一比吧，不，肯定也没师父做的好吃！
既然是准备吃的，自然值得开个直播，给大家看一看喽。
“大家好，上午将村里送来的大树根处理了，回头准备用它来雕一头卧牛，正好大勇也来帮忙了，还给我带了龙虾。”
“哈哈，个头还不小呢，中午就把它们全部干掉！”
拿起一个张牙舞爪的红袍虾兵，夏杰冲着无人机说道。
“可以可以，这个龙虾个头不错，起码有三两了吧！”
“大力杰，不带这样啊，我刚刚啃起猪蹄子，你又来小龙虾了，你让我还怎么减肥啊！”
“来吧，主播，十三香还是油焖，你烧什么我吃什么！”
“我不喜欢吃太辣太油腻的，还是觉得蒜蓉味道更香！”
“吃龙虾我只吃清水，新鲜不新鲜，一吃就知道，再用芥末酱油当调料，那味道，真棒！”
“不吹牛逼，主播这一盆龙虾，只够我塞牙缝！”
“嚯，楼上的，你是恐龙啊，缝这么大！”
“主播，话说你这个龙虾怎么这么干净，不会是用洗虾粉吧，那玩意有毒啊！”
听到大家的嚷嚷，夏杰笑道：“这是正儿经水库里面，用地笼抓的，没有用过洗虾粉。”
“你们看，它的背壳很光滑干净，腹部和爪子上也是白白的，这是干净水质养的特征，当然等会还是要再刷一刷的。”
“至于有没有用洗虾粉，大家只要记住一点，那玩意有腐蚀作用，会让虾钳特别容易脱落，如果小龙虾虾虾钳特别少，那十有九是用了洗虾粉，不太能吃！”
“还有啊，在吃小龙虾之前，如果它的尾部蜷曲，说明入锅之前是活的，如果尾部是直的，说明入锅前就已经死了，不新鲜了。”
“此外小龙虾蛋白质含量非常高，而蛋白质腐烂后对人体损害很大，所以小龙虾做好后要一次吃完，可不能隔夜，而且还不能吃太多，会引起消化不良，也就是咱们说的吃撑了。”
“呦，百科杰又在科普知识点了，记下了记下了！”
“可以啊，主播，我发现好像就没你不懂的！”
“良心主播啊，每次都能传经授业，答疑解惑，给你点个赞！”
“如果能开启小杰外卖，烧个几斤龙虾给我们尝尝，那就更良心了！”
在直播间的众说纷纭中，夏杰已经开始处理起盆里的小龙虾。
他先将这些龙虾全部刷了一遍，然后拿起只龙虾，剪去半个脑袋，露出里面黄灿灿的虾黄，跟着捏住尾巴中间的一个小片，轻轻一转，就拔出条半透明的长线。
“那，这个就是虾线，也就是虾肠了，是必须要去除的，因为我们是现烧现吃，所以不会影响口感。”
“厨神杰说的没错，这玩意一定拔了，脏兮兮的！”
“我们这边烧龙虾，都是吃的时候才抽！”
“啊，吃龙虾还要抽这个吗？我好像从来没抽过啊！”
……
看着处理好的龙虾似乎还能动弹，夏杰将它们又丢进油锅炸了炸。
“龙虾先用油炸一下，肉质会变得很q弹，适合用来做麻辣，十三香或者油焖等等。”
“下面咱们捞出龙虾，将切好的葱姜蒜爆香，再加辣椒、角、桂皮和龙虾翻炒……”
“等龙虾外壳变得通红，加上酱油，再来一罐啤酒炖煮……”
看着那一只只小龙虾在锅里翻滚，升腾的热气中仿佛都带着香味，直播间的众人只觉得口水在嘴里打转，恨不得立即打开美团外卖，点上一份麻辣小龙虾过来吃吃。
“好了，大功告成，香辣小龙虾完工！”
十分钟后，夏杰将汤汁已经变得粘稠的小龙虾从锅里盛了出来，再洒上一把翠绿的香菜。
红绿相间，煞是好看！
“哇撒，师父，你烧的小龙虾，可真香啊！”
朱大勇咽喉动了动，砸吧砸吧嘴说道。
“呵呵，那还愣着干嘛，去拿碗筷，准备开吃啊！”
“嘶！”
夏杰则先拿起一只龙虾，掰开脑袋，夏杰吸了吸，味道正正好，根本不需要味精。
跟着剥开那红红的外壳，露出里面白嫩嫩的肉儿，沾了沾汤汁，往嘴里一放。
嚯嚯，的确挺好吃，怪不得这么多人喜欢吃呢！
就在这时，门外又响起了一个熟悉的声音。
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前凸后翘、曲线饱满，适合用来雕个……
对，就是雕头卧牛。
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行，就这么定了！
拿定主意，夏杰就开始忙活起来。
毕竟这么大的根，抹油还要抹半天呢！
“师父，我来了！”
正在夏杰处理树根的时候，朱大勇乐呵呵地进了门。
“大勇，怎么，又有新雕好的东西？”
夏杰扭头问道。
“没有没有，这不刚刚听老村长说，给你送了个大树根，我就过来了，看看能不能帮上忙。”
朱大勇摸了摸大光头，举起手中一个网袋说道。
“对了，还有我爸早上去地笼收的小龙虾，让我给你送来尝尝。”
自从上次夏杰给他发了五千块分红，自己可是扬眉吐气了一番。
除了给自己留下五百生活费，给老爷子买了两条玉溪外，其他的全给了老妈，把她激动得都哭了。
毕竟这些年，除了惹事要家里掏钱外，还没挣过一分钱回家，现在总算能让爸妈看到回头钱。
这儿子，总算懂事了，没白养！
“行啊，那过来一起吧，龙虾就先泡盆里吧。”
夏杰点了点头。
处理树根这活儿，朱大勇已经是熟门熟路，没有一点问题。
这不，两人一起动手，很快就将这个洗干净的树根抹好猪油。
然后在朱大勇充满敬佩的眼神中，夏杰轻轻松松将树根拖进了牛棚下阴干。
“师父，要是没其他事，我就先走啦！”
擦了擦双手，朱大勇冲夏杰说道。
“走啥走，这会都快到饭点了，吃完饭再走。”
夏杰一挥手，跟着说道：“正好咱们把这个小龙虾烧了，尝尝味道怎么样。”
“好啊！”
朱大勇立马来了精神。
师父不仅雕工好，瓷活棒，厨艺那更是不得了，反正自己从小到大，从来没吃过这么好吃的菜。
估计也就市里面天湖宾馆的大厨才能比一比吧，不，肯定也没师父做的好吃！
既然是准备吃的，自然值得开个直播，给大家看一看喽。
“大家好，上午将村里送来的大树根处理了，回头准备用它来雕一头卧牛，正好大勇也来帮忙了，还给我带了龙虾。”
“哈哈，个头还不小呢，中午就把它们全部干掉！”
拿起一个张牙舞爪的红袍虾兵，夏杰冲着无人机说道。
“可以可以，这个龙虾个头不错，起码有三两了吧！”
“大力杰，不带这样啊，我刚刚啃起猪蹄子，你又来小龙虾了，你让我还怎么减肥啊！”
“来吧，主播，十三香还是油焖，你烧什么我吃什么！”
“我不喜欢吃太辣太油腻的，还是觉得蒜蓉味道更香！”
“吃龙虾我只吃清水，新鲜不新鲜，一吃就知道，再用芥末酱油当调料，那味道，真棒！”
“不吹牛逼，主播这一盆龙虾，只够我塞牙缝！”
“嚯，楼上的，你是恐龙啊，缝这么大！”
“主播，话说你这个龙虾怎么这么干净，不会是用洗虾粉吧，那玩意有毒啊！”
听到大家的嚷嚷，夏杰笑道：“这是正儿经水库里面，用地笼抓的，没有用过洗虾粉。”
“你们看，它的背壳很光滑干净，腹部和爪子上也是白白的，这是干净水质养的特征，当然等会还是要再刷一刷的。”
“至于有没有用洗虾粉，大家只要记住一点，那玩意有腐蚀作用，会让虾钳特别容易脱落，如果小龙虾虾虾钳特别少，那十有九是用了洗虾粉，不太能吃！”
“还有啊，在吃小龙虾之前，如果它的尾部蜷曲，说明入锅之前是活的，如果尾部是直的，说明入锅前就已经死了，不新鲜了。”
“此外小龙虾蛋白质含量非常高，而蛋白质腐烂后对人体损害很大，所以小龙虾做好后要一次吃完，可不能隔夜，而且还不能吃太多，会引起消化不良，也就是咱们说的吃撑了。”
“呦，百科杰又在科普知识点了，记下了记下了！”
“可以啊，主播，我发现好像就没你不懂的！”
“良心主播啊，每次都能传经授业，答疑解惑，给你点个赞！”
“如果能开启小杰外卖，烧个几斤龙虾给我们尝尝，那就更良心了！”
在直播间的众说纷纭中，夏杰已经开始处理起盆里的小龙虾。
他先将这些龙虾全部刷了一遍，然后拿起只龙虾，剪去半个脑袋，露出里面黄灿灿的虾黄，跟着捏住尾巴中间的一个小片，轻轻一转，就拔出条半透明的长线。
“那，这个就是虾线，也就是虾肠了，是必须要去除的，因为我们是现烧现吃，所以不会影响口感。”
“厨神杰说的没错，这玩意一定拔了，脏兮兮的！”
“我们这边烧龙虾，都是吃的时候才抽！”
“啊，吃龙虾还要抽这个吗？我好像从来没抽过啊！”
……
看着处理好的龙虾似乎还能动弹，夏杰将它们又丢进油锅炸了炸。
“龙虾先用油炸一下，肉质会变得很q弹，适合用来做麻辣，十三香或者油焖等等。”
“下面咱们捞出龙虾，将切好的葱姜蒜爆香，再加辣椒、角、桂皮和龙虾翻炒……”
“等龙虾外壳变得通红，加上酱油，再来一罐啤酒炖煮……”
看着那一只只小龙虾在锅里翻滚，升腾的热气中仿佛都带着香味，直播间的众人只觉得口水在嘴里打转，恨不得立即打开美团外卖，点上一份麻辣小龙虾过来吃吃。
“好了，大功告成，香辣小龙虾完工！”
十分钟后，夏杰将汤汁已经变得粘稠的小龙虾从锅里盛了出来，再洒上一把翠绿的香菜。
红绿相间，煞是好看！
“哇撒，师父，你烧的小龙虾，可真香啊！”
朱大勇咽喉动了动，砸吧砸吧嘴说道。
“呵呵，那还愣着干嘛，去拿碗筷，准备开吃啊！”
“嘶！”
夏杰则先拿起一只龙虾，掰开脑袋，夏杰吸了吸，味道正正好，根本不需要味精。
跟着剥开那红红的外壳，露出里面白嫩嫩的肉儿，沾了沾汤汁，往嘴里一放。
嚯嚯，的确挺好吃，怪不得这么多人喜欢吃呢！
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