第257章 原汁原味
有严女医的妙手回春，大妞儿迅速地转好，能吃能睡，刘全一家人放心多了，对于林月纱满是感激，他们又不是个会说的，只能多做活儿报答。
不过两日的工夫，家里院落上下又被打扫一番，就连不住人的屋子，也擦了个窗明几净。
“小姐，这院子有一段日子没住人了，灰尘大，万一家里有亲戚来，再打扫，没有个底子，得耽搁一阵子。”
作为下人，刘全家细细问了主家的人口，一些忌讳等，得知家里还有不少亲戚的。
虽说亲戚在陈家村和镇上，可也保不准来走动，小住上两日。
“还是你想的周到啊。”
林月纱频频点头，只是家里刚搬过来琐事多，她都可着重要的先来。
其中一个偏院，被林月纱改造成大厨房，里面特地加了类似烘干的烤箱，她为了定制这个烤箱，走了几家铁匠铺，费了九牛二虎之力。
从老爹家买来的苹果，放不住了，林月纱这几日就带着白茶和龙井给苹果切片，三人手都抖了。
晚上吃饭，林月纱拿着筷子的手哆嗦，她发觉这些没有技术含量的活计不能靠自己，应该找人做。
“小姐，您不是说家里还请了帮工，只是在镇上没跟着过来。”
白茶揉揉手腕，突然想起自家小姐提过这茬。如果再来一个人分担，还能好一些。
“哎呀，看我这个记性，上次就要给孙婶子送信，我竟然给忘了。”
林月纱拍拍头惊呼出声，那个做馄饨生意的孙寡妇，干活最是利落，将来家里开铺子，孙寡妇也要在铺子里帮忙的。
她考虑过，孙寡妇和儿子不是死契的下人，那么就留在铺子后院住，还能帮着家里看门，也算是不愁住处了。
“对对，明儿让刘全去镇上送个信。”
林月纱让龙井去找刘全，把这个事儿说一下，早点动身。
孙寡妇那边，想必早就收拾好了等她的消息，到时候直接去铺子的后院。
“白茶，铺子后院收拾出来了吗？”
零食铺子后院有好几间屋子，还有水井和柴房，林月纱去了两三次，剩下的交给匠人打理。
做吃食生意的，关键的一点，必须
卫生。
家里的铺子地面铺着青砖，货架都摆放很高，装货品的箩筐和瓷罐，上面都有盖子，以防有老鼠出没。
简单的零食，就在铺子的后院做，而复杂一些的，为怕把秘方泄露出去，林月纱决定还是把制作地点选在家里。
“收拾出来了。”
白茶点点头，昨天她家人来看她，因为时辰晚了没地方住，林月纱是准备让一家人在府上歇脚。
奈何，白茶的家人死活不同意。
一个丫鬟的家人，那也是很低贱的，怎么能住在主家的地方呢！
出去住客栈，还要银钱，所以林月纱就提议，让一家人到铺子后院对付一个晚上。
想不到，在临走以前，白茶的爹娘和小弟弟，把院子都整理了不说，还劈了很多的柴禾。
林月纱感叹，这一家子都很实在啊。
“白茶，最近家里要开铺子，事情多，等月底，你回家住两日。”
农历四月初一，林月纱要带着白茶和龙井到女学去，等到女学，想出门却不是那么容易了。
“小姐，奴婢不用回去的。”
白茶脸红红的，总感觉自己给主家添麻烦，事太多，而龙井就不需要休沐。
“没事，家里没那么多的规矩和讲究。”
林月纱不在意，她晚上也不需要丫鬟值夜伺候，若是渴了就自己喝水，小解也不是找不到恭桶，她实在想不到那些大户人家小姐，身边七八个丫鬟，连穿衣都得别人帮忙。
那样，她会以为自己腿脚有毛病。
苹果还有一地，林月纱愁眉苦脸，大厨也切不了几千斤的苹果啊！
大齐就是这点不好，什么都靠手动，完全没有机械化的操作。
家里不能一直靠请人做这些，因为不是所有人刀工都那么好的。
为此，林月纱扔下菜刀，开始琢磨解决的方案。
她喜欢吃土豆片，把土豆片切得薄薄的油炸，炸出来脆脆的，撒上椒盐和辣椒面，作为小零嘴和下酒菜都很好。
现代风靡一时的小吃，没道理在大齐断层。
可是人工切片，需要技术。请酒楼的大厨来做，成本很高。
怎么才能让普通人也能掌握这
样技能呢？林月纱想起现代的工具。
其实，真正的大厨是鄙视这些工具的，有投机取巧的嫌疑，不过，面对大批量的操作，没有工具会把人累死。
思来想去，林月纱决定明日再去铁匠铺一趟，做出切片神器。
一块铁，中间开口，开刃，把土豆等一擦，一片薄薄的土豆片就出来了。
中间留口的大小，决定土豆片的厚度。
除此之外，还有现代几乎人手必备的切丝神器，用来做土豆丝，那粗细一致，特别实用。就是不晓得大齐的技术能不能做得出来。
“小姐，苹果片已经烤干了。”
打开烤箱，白茶戴着厚厚的手套，把里面的托盘推出来。
此刻，苹果片已经失去了水粉，变得稍微扭曲，整体缩减了至少三分之二。
“等一会儿凉了，你们尝尝味道。”
加工苹果脆片，可以在之前浸泡在糖水里，这样出来的片，又脆又甜，但是甜的腻人，就少了几分苹果的清甜口感。
林月纱做了个对比，发现还是原汁原味最好。
“咔嚓！”
龙井迫不及待地塞进去一个苹果脆片，跟在小姐身边，吃了太多没吃过的，简直不要太幸福。
她不要嫁人了，也不要离开小姐，要一辈子跟着小姐吃香喝辣。
“怎么样，好吃吗？”
白茶还等着反馈，见龙井只顾着吃，就笑道，“龙井你倒是说话啊！”
“好吃，好吃到差点咬到舌头！”
龙井几乎流泪，没想到果子还能这样做，味道好极了！
林月纱拈起一片，一边吃一边点头，和她预期的差不多。
如果老爹那今年还有苹果，她还得预定一些，就凭这口感，想要打开销售的路子一点不难。
而且，苹果脆片经过加工，放在罐子里能保存很久，只要弄几包干燥剂，她就可以托镖局的人带给远在南边的张晴儿。
算算日子，张家人已经到南边了，可是要安顿下来，再给她写信，林月纱估算，自己还要等一段日子才能收到信件。
干爹一家不声不响地走了，却留给她那么多东西，林月纱告诉自己，必须力所能及地回报才是。
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不过两日的工夫，家里院落上下又被打扫一番，就连不住人的屋子，也擦了个窗明几净。
“小姐，这院子有一段日子没住人了，灰尘大，万一家里有亲戚来，再打扫，没有个底子，得耽搁一阵子。”
作为下人，刘全家细细问了主家的人口，一些忌讳等，得知家里还有不少亲戚的。
虽说亲戚在陈家村和镇上，可也保不准来走动，小住上两日。
“还是你想的周到啊。”
林月纱频频点头，只是家里刚搬过来琐事多，她都可着重要的先来。
其中一个偏院，被林月纱改造成大厨房，里面特地加了类似烘干的烤箱，她为了定制这个烤箱，走了几家铁匠铺，费了九牛二虎之力。
从老爹家买来的苹果，放不住了，林月纱这几日就带着白茶和龙井给苹果切片，三人手都抖了。
晚上吃饭，林月纱拿着筷子的手哆嗦，她发觉这些没有技术含量的活计不能靠自己，应该找人做。
“小姐，您不是说家里还请了帮工，只是在镇上没跟着过来。”
白茶揉揉手腕，突然想起自家小姐提过这茬。如果再来一个人分担，还能好一些。
“哎呀，看我这个记性，上次就要给孙婶子送信，我竟然给忘了。”
林月纱拍拍头惊呼出声，那个做馄饨生意的孙寡妇，干活最是利落，将来家里开铺子，孙寡妇也要在铺子里帮忙的。
她考虑过，孙寡妇和儿子不是死契的下人，那么就留在铺子后院住，还能帮着家里看门，也算是不愁住处了。
“对对，明儿让刘全去镇上送个信。”
林月纱让龙井去找刘全，把这个事儿说一下，早点动身。
孙寡妇那边，想必早就收拾好了等她的消息，到时候直接去铺子的后院。
“白茶，铺子后院收拾出来了吗？”
零食铺子后院有好几间屋子，还有水井和柴房，林月纱去了两三次，剩下的交给匠人打理。
做吃食生意的，关键的一点，必须
卫生。
家里的铺子地面铺着青砖，货架都摆放很高，装货品的箩筐和瓷罐，上面都有盖子，以防有老鼠出没。
简单的零食，就在铺子的后院做，而复杂一些的，为怕把秘方泄露出去，林月纱决定还是把制作地点选在家里。
“收拾出来了。”
白茶点点头，昨天她家人来看她，因为时辰晚了没地方住，林月纱是准备让一家人在府上歇脚。
奈何，白茶的家人死活不同意。
一个丫鬟的家人，那也是很低贱的，怎么能住在主家的地方呢！
出去住客栈，还要银钱，所以林月纱就提议，让一家人到铺子后院对付一个晚上。
想不到，在临走以前，白茶的爹娘和小弟弟，把院子都整理了不说，还劈了很多的柴禾。
林月纱感叹，这一家子都很实在啊。
“白茶，最近家里要开铺子，事情多，等月底，你回家住两日。”
农历四月初一，林月纱要带着白茶和龙井到女学去，等到女学，想出门却不是那么容易了。
“小姐，奴婢不用回去的。”
白茶脸红红的，总感觉自己给主家添麻烦，事太多，而龙井就不需要休沐。
“没事，家里没那么多的规矩和讲究。”
林月纱不在意，她晚上也不需要丫鬟值夜伺候，若是渴了就自己喝水，小解也不是找不到恭桶，她实在想不到那些大户人家小姐，身边七八个丫鬟，连穿衣都得别人帮忙。
那样，她会以为自己腿脚有毛病。
苹果还有一地，林月纱愁眉苦脸，大厨也切不了几千斤的苹果啊！
大齐就是这点不好，什么都靠手动，完全没有机械化的操作。
家里不能一直靠请人做这些，因为不是所有人刀工都那么好的。
为此，林月纱扔下菜刀，开始琢磨解决的方案。
她喜欢吃土豆片，把土豆片切得薄薄的油炸，炸出来脆脆的，撒上椒盐和辣椒面，作为小零嘴和下酒菜都很好。
现代风靡一时的小吃，没道理在大齐断层。
可是人工切片，需要技术。请酒楼的大厨来做，成本很高。
怎么才能让普通人也能掌握这
样技能呢？林月纱想起现代的工具。
其实，真正的大厨是鄙视这些工具的，有投机取巧的嫌疑，不过，面对大批量的操作，没有工具会把人累死。
思来想去，林月纱决定明日再去铁匠铺一趟，做出切片神器。
一块铁，中间开口，开刃，把土豆等一擦，一片薄薄的土豆片就出来了。
中间留口的大小，决定土豆片的厚度。
除此之外，还有现代几乎人手必备的切丝神器，用来做土豆丝，那粗细一致，特别实用。就是不晓得大齐的技术能不能做得出来。
“小姐，苹果片已经烤干了。”
打开烤箱，白茶戴着厚厚的手套，把里面的托盘推出来。
此刻，苹果片已经失去了水粉，变得稍微扭曲，整体缩减了至少三分之二。
“等一会儿凉了，你们尝尝味道。”
加工苹果脆片，可以在之前浸泡在糖水里，这样出来的片，又脆又甜，但是甜的腻人，就少了几分苹果的清甜口感。
林月纱做了个对比，发现还是原汁原味最好。
“咔嚓！”
龙井迫不及待地塞进去一个苹果脆片，跟在小姐身边，吃了太多没吃过的，简直不要太幸福。
她不要嫁人了，也不要离开小姐，要一辈子跟着小姐吃香喝辣。
“怎么样，好吃吗？”
白茶还等着反馈，见龙井只顾着吃，就笑道，“龙井你倒是说话啊！”
“好吃，好吃到差点咬到舌头！”
龙井几乎流泪，没想到果子还能这样做，味道好极了！
林月纱拈起一片，一边吃一边点头，和她预期的差不多。
如果老爹那今年还有苹果，她还得预定一些，就凭这口感，想要打开销售的路子一点不难。
而且，苹果脆片经过加工，放在罐子里能保存很久，只要弄几包干燥剂，她就可以托镖局的人带给远在南边的张晴儿。
算算日子，张家人已经到南边了，可是要安顿下来，再给她写信，林月纱估算，自己还要等一段日子才能收到信件。
干爹一家不声不响地走了，却留给她那么多东西，林月纱告诉自己，必须力所能及地回报才是。
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