第二百三十六章 配方改良和赛前动员_面点大师
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第二百三十六章 配方改良和赛前动员

  到了比赛开始这天。

  魏巧依早早就起了床,她洗漱完之后,换好今天的出门的衣服。

  高典这个时候起来,简单的洗漱一番,再穿上干净整洁的衣服。

  “我收拾好了,走吧。”高典说到。

  魏巧依上下打量了他一番,点点头道:“今天穿的挺帅气的嘛。”

  高典说到:“那是,今儿可是去参加比赛,这么多人看着呢。”

  “今天不比赛啊。”魏巧依说到。

  “嗯?不比赛?”高典疑惑。

  魏巧依笑道:“今天下午是开幕式,明天才正式开始比赛。”

  “啊?那我们现在干嘛去?”高典问到。

  他这么早就起来,就是为了赶去参加比赛,结果魏巧依说下午才是开幕式,明天才开始比赛。

  有开幕式他不觉得奇怪,毕竟这也算是很多人瞩目的比赛,还是一项国际性的比赛,没有个开幕式都说不过去。

  “你没有看群里的消息吗?”魏巧依奇怪道。

  “群?什么群?”高典更加疑惑。

  魏巧依也有些懵了,“我记得不是把你拉进群里的吗?你不知道?”

  高典闻言,拿出手机来,点开一看,果然有一个陌生的群。名字叫做“勇夺第一”。

  “我没注意。”高典说到。

  这几天他都没怎么看手机,主要是网上的一些言论,看了让他心烦。

  这群……他隐隐有些印象,好像是加了,不过在加了之后,他又迅速把它屏蔽。

  这是高典的习惯了,他不太习惯水群,所以一般群消息,都是开的免打扰。

  魏巧依有些无语,群里讨论的火热,结果高典根本没看。

  “昨天群里说了,早上让我们这些参赛的选手们集合一下,然后下午才去参加开幕式。”魏巧依说到。

  “这样啊,那走吧。”高典说到。

  “不着急,时间还早着呢。我去弄点早饭。”魏巧依说到。

  高典应了声,魏巧依走进厨房,很快又走了出来,“你把食材都用完了?”

  “啊!好像是,我忘记和你说。”高典说到。

  “算了,我在厨房里看见你做的百合酥,就将就着吃吧。”魏巧依说到。

  “好的。”高典应了下来。

  魏巧依去热了两杯牛奶,两人坐在餐桌上慢慢吃着。

  忽然,魏巧依身体一震,惊讶道:“这百合酥是你做的?”

  高典点头道:“是啊,怎么了?”

  “这味道……怎么好吃了那么多?”魏巧依问。

  高典做的百合酥,魏巧依是吃过的,还吃过不少。

  魏巧依觉得,晚上吃虽然容易长胖,可是白天吃就不用担心了。

  而且高典做的百合酥味道真心不错,特别适合用来追剧的时候吃。

  可是她之前吃的百合酥味道……没有这个好。

  魏巧依想到一个问题,连忙询问:“你找到合适的食材了?可是不对啊,就算是找到合适的食材,也不应该有这么大的提升才是。”

  听到魏巧依这个话,高典却是有些不解,询问:“为什么不会有这么大的提升?”

  魏巧依没有回答这个问题,而是问:“你是怎么做的?”

  高典也没有多想,把昨天发生的意外,一五一十的和魏巧依讲了。

  听完高典的讲诉之后,魏巧依陷入了长长的沉默当中。

  高典目露疑惑,怎么突然不说话了?

  良久之后,魏巧依才说道:“我真的不知道还说你是运气好呢,还是运气好。”

  “呃……”

  魏巧依认真的看着高典说:“你这运气让我羡慕,失误一下就能改良。”

  “还好吧,我看很多面点,都是各种失误之下创造出来的,相比之下,我这个还算是正常吧?”高典说到。

  “正常个……算了,不能说脏话。你看到的那些,都是幸运儿,超级幸运的那种。你想想,几千年的历史,才出现多少这样的幸运儿?”魏巧依说到。

  高典回忆着,说到:“这么说来,我运气确实还不错。”

  魏巧依翻了个白眼,“岂止是不错,简直就是好到逆天了好吧。你这百合酥并非是寻找到了合适的食材,而且被改良了,一般寻找到合适的食材,对于百合酥的提升没有那么大。”

  高典不解询问:“为什么没有那么大?如果没有那么大的话,为什么又要寻找合适的食材呢?”

  魏巧依说到:“提升没有那么大,也还是有提升的啊。就像很多人烹饪的时候,喜欢用昂贵的食材。

  像是包子,又包什么龙虾馅儿的,有什么帝王蟹馅儿的,还有包鱼子酱黑松露什么的。反正怎么昂贵怎么来。

  为什么他们要这样做?

  还不是为了提升面点的味道,当然有时候也会弄巧成拙。

  寻找合适的食材,也是有着同样的目的,并且合适的食材对于味道的提升,比单纯用昂贵的食材来提升更好。”

  “我懂了。”高典点头。

  “你这改良的百合酥,比原来的味道好了太多。或许能够给所有人一个惊喜也不一定,你先别透露改良的事。”魏巧依说到。

  “我知道的,你放心吧。”高典说到。

  改良了百合酥,但是高典心里并没有太多的感觉,主要是这事和他没有什么关系,靠的是运气,不是他自己的能力。

  魏巧依吃下几个百合酥说到:“我之前还担心你这百合酥可能不太适合这次比赛,现在看来,是我多虑了。”

  “什么意思?”高典问到。

  “在集训的时候,你应该有所体会,你做刀削面的时候,赢的次数很多,可是在做百合酥的时候,输的就比较多了。”魏巧依说到。

  高典闻言,似乎确实是这样的。

  他百合酥在集训第一、二阶段还够用,可是到了第三阶段,就明显有些不够用了。

  他制作百合酥时,只有对手没有做出无可挑剔的面点,他才能赢,而若是对方做出了无可挑剔的面点,他就输多赢少。

  “这是为什么?”高典问到。

  “因为百合酥配方不够好。”魏巧依说到。

  高典一怔,是这个原因吗?

  “在水平差不多的情况下,制作面点的配方,就是决定输赢的关键。在厨艺、配方水平相等的时候,食材就是输赢的关键。”魏巧依说到。

  “我懂你的意思了,厨艺水平是第一位,其次是配方,再次就是食材,然后才是一些其他的影响。”高典说到。

  “没错,在通常情况下就是这样的。若是极端情况,那么任何因素都是影响胜负的关键。”魏巧依说到。

  高典缓缓吐出一口气,心里已然明白魏巧依表达的意思。

  这也是为什么胡德坤会让大家寻找合适食材的缘故,就是为了提升一点胜算。

  “吃过了我们就走吧,待会让他们等着急了。”魏巧依起身说到。

  “好。”高典跟着起来。

  …………

  参赛选手一共有二十人,其中白案厨师十人,红案厨师十人。

  这次比赛,总共分为两方面。

  一个是白案厨师的比赛,一个是红案厨师比赛。

  二十人看似很多,可是想一下,一方只有十人,这是人是一个国家的参赛选手,这样看来,一下就不会觉得人多了。

  高典和魏巧依赶到地方的时候,刚好到规定时间。

  两人找了个位置坐好,台上有两个个老头,坐在中间的是一个中年人,国字脸,一脸威严。

  其中一个是胡德坤,还有一个高典就不太认识。

  魏巧依低声和高典说到:“另外一个是红案厨师那边的大师级人物,很有影响力。”

  高典恍然的点了点头。

  “大家都到齐了吧?”坐在中间的中年人问到。

  “到齐了。”下面顿时齐齐应到。

  “好,既然都到齐了,那我们就直接说正事。”

  “这次比赛,总共有二十个国家参与,每个国家各自派出二十名参赛选手,其中红案厨师十个,白案厨师十个。当然他们的叫法各自不同,咱们在这儿就不纠结这么多。

  比赛以小组赛的形势进行,每个小组十人,共分成二十个小组,每个小组前五名晋级。然后所有晋级的选手打乱,再分成十个小组,同样是前五名晋级。

  三轮比赛是这样,后面的比赛则不同。

  到了第四轮的时候,每组五人,前3名晋级。第五轮,每组五人,前两名晋级。第六轮,每组两人,胜者晋级。最后是决赛。”

  高典默默听着,心里慢慢计算。

  上面,中年人继续说着:“每组比赛,只需要做一道菜,然后由评委打分,满分一百。”

  “评分规则是,十个评委,每人各自打分,最后总分为去掉最低分和最高分之后的平均分。”

  取掉最低分和最高分,其实就是防止有人恶意打分。

  比如我直接给个1分,那平均分就会被拉低,或者直接给个一百分,把平均分拉高。

  这些都是恶意打分。

  取点最低分和最高分之后,就可以有效防止这种情况。

  毕竟你给的分数太低或者太高,都有可能会被去掉,不计算入成绩,也就毫无意义。

  对于这样的评分规则,高典是没有什么异议的,这场比赛本身就要正规许多,不像之前的交流赛,没有这么多规矩。

  毕竟,两者举办的意义就是不一样的。

  说完比赛的大体规则之后,中年人继续说道:“这次参加比赛的国家有二十个,其中有些不足为惧,当然也不能大意,毕竟是代表一个国家参加比赛,厨艺水平肯定是不差的。

  要知道,狮子搏兔,需进全力!

  最后,也期望大家取得一个好成绩,为国争光!”

  中年人说完之后,场下响起一片掌声。

  高典也不吝啬的鼓掌,小声和身旁的魏巧依说到:“这算是赛前动员吧?”

  “是的。”魏巧依点点头。

  待掌声平息,中年人又道:“对了,还有一件事,我们给大家准备一套厨师服,待会发给大家。下午参加开幕式的时候,大家就穿上这套衣服。

  下午的时候,大家要把精气神拿出来,这次比赛,是有直播的。”

  高典一愣,还有衣服?还有这种好事。

  衣服的事,高典事先是不知道的。

  主办方也没有提过这件事,高典还以为厨师服需要自备呢,他还特意网购了一件,还没有穿过,就等着比赛的时候穿。

  结果他多此一举,人家主办方还要发衣服的。

  不一会,有工作人员拿着衣服进来,开始分发。

  高典他们之前参加集训的时候,报名时填了身高体重的,当时他没有多想。

  属于高典的衣服发下来,用透明的袋子装着,看起来有些廉价的意味。

  可是当高典打开袋子,摸着里面的衣服时,就一点也不觉得廉价。

  这衣服的料子,摸起来很舒服。柔软中,又不失质感。

  赛前动员结束,众人各自回去。

  回到家里,高典迫不及待的去房间了换了厨师服。

  挺合身的。

  高典的身材本来就不差,加上后来学习面点,这是个体力活,身材也就更好了一些。

  这套厨师服整体是白色,但是胸前印着一面红旗。款式是带有浓厚的传统风格,袖口用金色的丝线绣着一条龙,看起来若隐若现,并不明显。

  这一套里面,出了上衣和裤子,还有一定厨师帽。

  厨师帽不是为了好看,而是防止头发掉进菜肴里面。想象一下,若是评委吃着吃着,突然吃出一根头发,那估计都不怎么怎么考虑,直接就是零分。

  高典换好衣服之后,左看看右看看,觉得挺满意的,比他自己在网上买的要好。

  就是袖口这条龙不够大,他网上买那件,胸口上一大条龙。

  魏巧依看着有些无语,“你这么早就把衣服换上了?”

  高典说到:“我想先看看衣服合不合身,不合身的话,我好提前换一件。”

  魏巧依翻了个白眼。

  下午的时候,魏巧依也把衣服换上。

  她穿着这件衣服,有种别样的气质。

  女士衣服不同的是,袖口绣的是凤凰,衣服整体也更加柔美一些。

  换好衣服,外面床上一件羽绒服,两人赶往比赛场地。

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