第205章 小葱拌豆腐_月下美食
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第205章 小葱拌豆腐

  皇家表演结束,宫人们推来几大车食材还有工具,均匀排列着。

  皇帝并没有说话,代皇帝发话的是那个白脸公公。

  比赛规则很简单,一炷香的挑选食材的功夫,一个时辰的烹饪时间,至于题材是什么,白脸公公没有说,看来是让他们自由发挥。

  白脸公公当着皇帝的面,并没有像昨天那样长篇大论,而且简单说了一些比赛规则,言简意赅,不得不让江小厨佩服这人的说话功夫,见人说人话,见鬼说鬼话,总是那么的言简意赅。

  白脸公公说完,便是到了挑选食材的时候。

  因为时间实在是太短了,大家都很紧张,但是食材有限,江小厨还没有反应过来,被身后的人抢先。

  等江小厨好不容易等人少了,挤进去,食材已经所剩无几,看着那些满载而归的人,江小厨多少有一些失落。

  时间已经过去大半,需要赶快定下菜谱才行。

  江小厨看着所剩无几的食材,脑子里闪过一样样菜谱种类,但是最后都被江小厨否认。

  正苦恼用什么食材打动皇帝,江小厨脚下一滑,整个人翻了过去。

  滑倒自己的不是别物,而且一颗金灿灿,圆滚滚的黄豆。

  江小厨捏起那颗黄豆,放在手里,细细打量,这一颗黄豆体型饱满,坚硬有质地,一看就知道当初上足了水肥。

  江小厨注视着正前方,有一袋黄豆散落开来,小心翼翼把散落在地上的黄豆捡起来,只拿了一个人的量,江小厨回到自己的位置。

  然后便是挑选配菜香葱,香油,盐,辣椒,生抽,芝麻等简单的食材,然后又准备了磨豆腐的工具,江小厨决定做一个小葱拌豆腐,虽然简单,但是很有营养,适合女孩子吃。

  江小厨远远看到皇帝对他身边的女子多加照顾,想着那不是皇帝的女儿,就是皇帝的宠妃。

  皇帝老了,什么山珍海味没有吃过,自己就算是做的在豪华,皇帝看不上也没用,而且自己本身就落于下风,没有挑选到好的食材,又能豪华到哪里去。

  所有人都在努力准备自己的食材,甚至还有几个人因为没有想好食谱,选了一堆没用的东西。

  江小厨见还有一点时间,让几个小太监把最大的磨石搬到她的位置边上。

  江小厨有自己的打算,那就是依靠表演,江小厨笃定,皇帝肯定没有看过磨豆浆的。

  时间紧迫,拿了黄豆江小厨就直接泡在水里,因为豆子不多,江小厨等黄豆肚子泡涨,就拿了出来,准备磨豆浆。

  黄豆放在两块叠加的上面那块石磨上的小洞里,推着把手刚要转,觉得,如果自己轻而易举的就把豆浆磨好了,不就让人查出来自己会武功吗,这样可不好。

  如果被人看出来,皇帝又如何放心身边有一个会武功的厨子,而不去详细调查他的背景呢。

  江小厨没有动,领回来了两个小太监,让他们帮忙磨豆浆,时间已经没有多少了,泡豆子都花去很多时间,两个小太监像驴子一样,在江小厨的指挥下,缓缓移动。

  豆浆很不好磨,是个苦力活,江小厨索性停下来,给他们打气,不停拍手鼓掌,两个小太监也不知道是受了江小厨的鼓舞,还是知道这是一个让皇上关注的机会,很是拼命。

  皇帝也被江小厨奇怪的动作吸引,指给田菲儿看。

  田菲儿笑了:“皇上,他们是在磨豆浆吧!”

  :“爱妃好眼力,确实是在磨豆浆,很多年以前,朕曾经吃过一碗麻辣豆腐,就是用很嫩很嫩的豆腐,一咬都出水的那种豆腐,加上辣椒粉,芝麻,香葱,小虾米一块搅拌,味道真的很好。”

  :“皇上不要说了,反正臣妾也没有口福吃饭。”

  皇上笑了:“你怎么知道自己没有口福呢。”

  :“因为是曾经啊。”

  皇上就喜欢田菲儿这小聪明的样子,那么的可爱。

  :“可是皇上,那个做豆腐的走了吗,皇上为什么不留下他呢。”

  皇甫仁叹了一口气,看着天空:“为什么啊,因为留不住,也留不得。”

  田菲儿见皇上这幅表情,尤其是留不得三个字,眼睛里带着杀意,不在追问,指着江小厨的方向:“皇上你看,那个姑娘在打赏那两个小太监呢。”

  顺着田菲儿的指引,只见江小厨拿了两个大橘子一人给了他们一个:“谢了,这橘子好甜,你们尝尝。”

  两个小太监拿着橘子,哭笑不得,哪有用橘子打赏的,还不如给钱呢。

  皇帝笑了,抚摸着自己的胡须:“报酬是吗,他知道,朕的宫人不能白用,只是有些小气啊。”

  :“臣妾到觉得橘子很好啊,橘子桔子,听起来吉利。”

  :“大吉大利,好。”

  江小厨目的就是吸引皇帝的注意,把自己留在宫里做御厨,然后趁机寻找神弓的配箭。

  时间紧迫,豆浆磨好,拿出一条干净的白布过滤豆渣。

  过滤好的豆浆倒入锅中,用大锅中火将豆浆烧沸,转小火再煮半盏茶功夫。

  接下来就是关键的一步,卤水点豆腐,首先是制作卤水,少许温水将碗中熟石膏粉溶化,搅拌均匀。

  豆浆倒入木盆之中,加入卤水,不停搅拌,最后盖上盖子,等豆腐凝结。

  凝结后的豆腐,倒入方形模具,在模具里面垫上纱布倒入豆花,盖上纱布,模具上方盖上一块模板,反转过来,摁在桌子上,然后便是摆盘准备。

  江小厨准备摆盘的功夫,已经有人做好食材,端了出去。

  先做好的食材,放在前面长桌上,由御膳局几位资深的老御厨品鉴。

  看的上眼的留下,看不上眼的直接撤下去,跟他主人一块,那些赏赐的几两银子,离开皇宫。

  时间眼看快要结束,已经走了一大半的人,留下的菜品甚少。

  做菜人试过之后,在呈给皇上。

  眼看时间快要结束,江小厨是一点都不知道着急,依旧慢慢吞吞的。

  既然是给皇上吃的豆腐,自然要比普通豆腐看上去更豪华,精致了。

  江小厨拿出两根白色水灵灵的大萝卜,雕刻出一朵朵晶莹剔透的小莲花,豆腐制作完成,切成方正的小块,放在莲花中央,然后便是调味。

  虽然是小葱拌豆腐,但是江小厨并不打算把小葱凸显出来。

  调味的小葱各色香料杂糅在一起,然后便是过滤,直到过滤出清澈的液体。

  六朵晶莹剔透的莲花,中间是一只翠绿的莲蓬,小葱拌豆腐,清清白白,刚好对应上去。

  豆腐做好之后,时间刚好结束,至于那些没有做好的,只能被淘汰。

  江小厨是最后一个,呈上自己的菜品,桌子上也不过留了七八道,样样精品,不愧是宫里的御厨。

  江小厨这样想,这些彩色自己做起来都相当耗费时间。

  江小厨打量着别人的菜品,像自己这么简单,全素的菜,还是独一家。

  江小厨的豆腐晶莹剔透如玉石般在闪闪发光。

  三个御厨,领头的直接给江小厨淘汰,虽然没有说话,摇头便是拒绝,因为实在是太普通了。

  江小厨露出一抹微笑,端着自己的盘子:“御厨大人,您且看细细了,我这莲花上雕刻的是什么。”

  另外两个御厨靠近细看,江小厨不只是雕刻出了莲花的形状,连同莲花的纹络也雕刻的仔仔细细,在仔细看来,每朵莲花上还雕刻着祝福词,用四种不同的字体,顺着纹络,雕刻,自然不容易被发觉。

  御厨感叹江小厨的刀功的同时,也不住感叹江小厨的书法,一个好的刀功师傅可以把名家的画卷用食材完好的雕刻出来,且看江小厨雕刻的四字祝福词语,完美的镶嵌在萝卜莲花当中,是那么的自然,贴切。

  每一朵莲花刻的字都不一样,有的是祝陛下长命百岁,有的是万寿无疆等等。

  第一个御厨直接给江小厨淘汰了的御厨,依旧笔直的站着,对两个御厨的赞叹嗤之以鼻。

  不过是一个没见过世面的小丫头,刀功再厉害,又能厉害到哪里去,既然给出淘汰,就没有收回的可能。

  另外两个御厨,把盘子端到第一个御厨跟前,让他仔细在看。

  第一个御厨认真看过之后,江小厨确实很不错,可以说非常不错,但是更让他震惊的是上面写的字,这可是祝福皇上的菜品,被自己这么拒绝了,如果被有心人知道了,在皇上面前说自己坏话,说自己不敬重皇上,那可就惨了。

  江小厨低头小声说道:“莫不是御厨大人是那个意思,还是嫉妒我的刀功呢。”

  江小厨虽然没有明说,但是江小厨意思很明显了,暗暗叫苦,宫里从来不缺搬弄是非之人,虽然是一件小事,但是如果传到有心之人耳朵里,那就不是小事了,可大可小可要人命。

  今日又不是什么特别的日子,江小厨这个马屁拍的,真的能把人气死,御厨也确实没想到江小厨会在今天这个日子里,写什么万寿无疆的祝福皇上的话。

  如果早知道,这道菜就算做的很垃圾,也肯定会被御厨们排在第一位。

  第一个御厨吓出一身冷汗,依旧强壮镇定,如果江小厨嚷嚷起来,被皇帝误会自己老眼昏花就不好了,当下干咳两声:“我是说,这件作品独一无二,但是太过于清素,摆放在中间最好。”

  江小厨点点头:“小女子受教了,原来上菜还有这么一说,多谢御厨大人指教。”

  留下了江小厨的菜品,三个御厨站立在一旁,等皇上品鉴,至于皇上能不能看上,那就是皇上的事了。

  皇甫人田菲儿慢慢走下高台,江小厨学着其他人的样子,端起一朵莲花,取出一颗莲子,莲子放在豆腐上面,夹泼,流出调配好的酱汁。

  一口入喉,爽爽滑滑,带着小葱的清香,给人一种春天,朝气蓬勃的感觉。

  所有人中,袁刀的金丝面看起来最为奢华,细细的面条铺在盘子上,高低起伏,如一片片起伏的麦浪,配菜也是最清爽一流的好菜。

  袁刀从小生活中市井当众,论脸皮,没有人比他更厚,所以抢夺食材时,袁刀速度最快,加上他知道自己要做什么菜品,自然是把自己需要的食材全部抢到手,不给其他人留一点机会。

  果然皇甫仁第一个要品尝袁刀的金丝面,吃了一口之后,感觉不错,就询问旁边田菲儿的意见。

  当然不是要田菲儿给出答案,皇上最忌讳的就是别人替他做决定,这么说也是让人觉得自己这个皇帝是个好皇帝,听取别人的意见。

  田菲儿也品尝了一些:“臣妾还从没有吃过这么好吃的面,如果十分是满分的话,臣妾会给十分,但是皇上,还有很多其他的菜品,各有千秋,不如品尝完其它菜色在做选择。”

  田菲儿说着拿着江小厨做的一朵莲花,品尝了一口,虽然很好吃,但是田菲儿并没有表现出来:“这个就太清淡了。”

  田非儿说着拿出另外一道菜,给皇甫仁品尝:“皇上觉得这个如何。”

  皇甫仁吃了一口,看着那道菜,全是海参鲍鱼之类的,是很好吃,但是口味太重了,吃的多了反而让人恶心,眉头微皱,摇了摇头:“味道太重,太杂了。”

  如此,每道菜都品尝完毕,皇帝并没有品尝江小厨的菜色,而田菲儿好像并不喜欢自己的豆腐,三位御厨暗暗窃喜。

  看着皇甫仁准备离开,江小厨高高举起自己的右手:“皇上,您不吃了吗?”

  江小厨的话,引起皇甫仁注意,田菲儿偷偷瞪了江小厨一眼,马上转为和善。

  皇甫仁看着江小厨做的小葱拌豆腐,就是花样多了一点,并没有什么其他奇特的。

  白脸太监见皇上不悦,张口训斥江小厨,江小厨不卑不亢的说着:“皇上若是不吃了,我可以拿回家吗。”

  原来是这个念头,皇甫仁忍不住笑了,同时很好奇,为什么要拿回家。

  :“我爹一辈子没有机会成为御厨,年纪轻轻就英年早逝,所以我想带回去,放在我爹灵位前,让我爹知道,他的女儿,替他圆梦了。”

  被江小厨这么一打岔,皇甫仁想起来,好像唯独没有品尝过江小厨做的小葱拌豆腐,不过这是一个孝顺的孩子,想起自己那么多孩子,自己死后,又会有几个是真心惦记自己的呢,忍不住默叹。

  重新拿起筷子,夹起一块,放在口中,品尝了一下,熟悉的味道,不禁陷入沉思,多少年了,宫里的那些御厨,没有一个能做出让自己怀念半辈子的味道。

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