第69章 四海阁前主厨
江一夏买齐了东西，就往家里走去。
出来这么久了，江小厨也该醒了，醒了看不见自己，而且自己还把门锁上了，指不定多闹腾呢。
刚走到小巷，就看到自己家门口有一个人，靠在门口，像是在跟人聊天。
江一夏快步走过去，原来是黄瓜，江小厨趴在门缝上跟黄瓜聊天呢。
打开大门：“怎么又来了，大老板没请你回去。“
黄瓜把手中吃了一半的酸荞头塞进嘴巴里，手中的酸荞头重新包好，跟着江一夏进屋：“请了，我说我跟师傅一块回去。“
江小厨一边往嘴巴里塞东西，一手拉着江一夏衣服。
：“吃什么呢？“
黄瓜说：“酸荞头，小厨还挺能吃酸的。“
：“作为一个厨师，不能挑食，什么食材都要尝一口。“
：“嗯，我知道师傅，当初您跟我说的第一句话就是这。“
：“行，今晚考究一下你的手艺。“
黄瓜殷勤的结果江一夏手中东西，放在厨房。
厨房很干净，还有一个新垒的烤炉。
帮忙把厨房收拾了，东西摆放整齐，江一夏感觉有些饿了，黄瓜自告奋勇，准备甜点。
先把工具做一个清洁，然后擦干净水分，江一夏站在对面，静静看着黄瓜的一举一动。
黄瓜将白面倒入盆内，拿出鸡蛋，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，揉匀揉光成蛋面团。
江一夏上前，黄瓜举着双手，手光，面光，盆光，江一夏没有夸奖，但是脸上挂着微笑，做一个继续的手势。
黄瓜知道师傅对自己揉的面，还是很满意的，看着江一夏脸上的笑容，更起劲。
面团饧半盏茶功夫（五分钟左右），上案擀成大片，切成荷花瓣状，下油锅炸成米黄色捞出。
江一夏拿起筷子，夹起炸好的面皮，又放下，点头继续。
黄瓜将饴糖、蜂蜜与白糖一并倒入瓢内上火熬浆，待熬尽水气，浆汁颜色发青起小泡时，滴入水中成脆珠，糖浆即成，把炸好的面皮，均匀裹上糖浆，把裹了糖浆的花瓣状的面皮，拼成荷花，放在烤盘上，入炉稍烤一下（两分钟左右）。
拿出小盘子，分三份装，一份拿给江一夏，一份给江小厨，还有一份是自己的。
芙蓉糕，香、甜、酥、适口。配上一杯苦丁茶，下午茶后的满足。
······
从哪里跌倒，就从哪里爬起来，新的一天开始，江一夏穿着第一次带着江小厨踏入四海阁的衣服，重新站在四海阁门口，这一次四海阁掌柜站在大门口等着江一夏。
：“掌柜的贵姓。“
：“我姓何，人可何，您叫我老何也行，叫我何老大也行，我在家排行老大。“
：“何掌柜，带我去厨房吧！“
何掌柜领着江一夏江小厨进入酒楼，这一次江小厨可以好好看看，酒楼分上下两层，一楼大堂，二十多张桌子，二楼应该是雅间。
江小厨还没有看够，就被江一夏拽着来到厨房，厨房大堂一墙之隔，这里面几十个厨子，有的切菜有的烧火。
江一夏的一些老搭档，过来迎接江一夏，一些则是冷眼旁观，还有一些，根本没搞清楚什么情况，只知道来了一个新的厨师。
袁刀先入为主：“厨房重地，小孩子不得入内。“
江一夏才不理他呢，把江小厨放在休息的椅子上，也不说话。
何掌柜连忙加在两人中间：“袁大厨，这位就是江一夏，从今天开始就是四海阁的主厨，您从今天开始，给他打下手。“
江一夏看着袁刀，前主厨给自己打下手，江一夏又不是笨蛋，怎么会不明白大老板这么安排的意思。
对着袁刀，冷笑一声，眼底尽是不屑嘲讽。
袁刀很气愤，甩手，踢板凳，坐在厨房休息区，一肚子火气，无处发泄。
几个跟袁刀一起的，为表明忠心，也都撂挑子不干。
厨房的主力就是他们几个，现在都撂挑子了，看你怎么办，等着老板骂吧。
江一夏昨天晚上已经做好了分工，想到会是这个情况，故意对袁刀表现的很不屑，就是看不上你。
江一夏把江小厨抱起来，让她踩在板凳上，郑重介绍：“大家都相熟，我就不废话了，这个是我家丫头，从今天开始，我会在这里做一段时间的主厨，从现在开始，每做好一道菜，都必须要小厨尝一口，她觉得可以过关，才能端出去。”
江一夏这是为了让江小厨见更多的世面，江一夏整理一下江小厨的衣服：“好好尝，有什么不好的，不要怕，直接说出来。”
江小厨不理解江一夏要做什么，也不会往哪个方面去想，不过有好吃的，江小厨还是很开心的。
江一夏系好围裙，头发用白头巾包起来，拿出自己的菜刀，切了一根黄瓜，练手，开始准备。
江一夏的半路插入，并且掌管整个厨房，并不突兀，相反大家好像更容易接受江一夏。
江一夏瞥了袁刀他们一眼，好像在说，没了你们几个，我照样转。
上午客人很少，几乎没有人来，江一夏安排厨房工作，为午饭做准备。
做点心，调酱，做配菜等。
快正午的时候，第一波客人上门，小厮拿着客人点的菜单，送进来，大声唱着：“花开富贵，清蒸时鲜，水晶肘子，龙井虾仁······”
江一夏听完，开始分配任务：“黄瓜，花开富贵，黎明，清蒸时鲜，李凌，水晶肘子······”
第一道，花开富贵，放在江小厨面前，五颜六色的花朵，两只蝴蝶在花上纷飞，江小厨惊叹拼盘的精致，拿着筷子不知道怎么下手。
黄瓜催促道：“快点尝好不好，哥哥还要上菜呢？”
江小厨夹了一根兰草的叶子，也就是黄瓜肉雕成的兰草，吃了一口，细细品味：“黄瓜水分不够，欠那么一丢丢。”
江小厨的话，引得在一旁清闲的原主厨袁刀大笑：“你们不会真听一个孩子的话吧！”
袁刀的声音很大，整个厨房安静下来，江一夏放下手中的菜刀：“拿过来，我尝。”
黄瓜忐忑的把花开富贵送过去，江一夏捏了一片，放在嘴巴里，仔细品味，马上又吐出来：“我说过了，用嫩黄瓜，谁让你用老黄瓜了，这黄瓜放几天了。”
黄瓜为难的看向袁刀。
虽然都是黄瓜，但是嫩黄瓜总比老黄瓜贵，虽然口感更好一些，但也差不了多少，厨房的采买，都是厨房厨子们管着的，以前，袁刀没有来的时候，厨房的采买规矩，是江一夏定的，每个人都有自己的专长，所以江一夏给了他们权利，各自去买各自的食材，买最好的，不许偷奸耍滑。
袁刀来了之后，厨房的一应采买袁刀全权负责了，菜自然选便宜的买，同时拿了不少回扣。
江一夏见黄瓜的眼神，大致了解出了什么事，撂下刀：“通知掌柜，上菜要慢了，拿一些点心给客人送过去，免得客人等急了，饿慌了，不满。”
江一夏把所有蔬菜肉类拿出来：“都停下手中的活，过来挑，能挑多少是多少，然后把结果统计过来。”
黄瓜放下自己手中的花开富贵，第一个跑过去选。
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出来这么久了，江小厨也该醒了，醒了看不见自己，而且自己还把门锁上了，指不定多闹腾呢。
刚走到小巷，就看到自己家门口有一个人，靠在门口，像是在跟人聊天。
江一夏快步走过去，原来是黄瓜，江小厨趴在门缝上跟黄瓜聊天呢。
打开大门：“怎么又来了，大老板没请你回去。“
黄瓜把手中吃了一半的酸荞头塞进嘴巴里，手中的酸荞头重新包好，跟着江一夏进屋：“请了，我说我跟师傅一块回去。“
江小厨一边往嘴巴里塞东西，一手拉着江一夏衣服。
：“吃什么呢？“
黄瓜说：“酸荞头，小厨还挺能吃酸的。“
：“作为一个厨师，不能挑食，什么食材都要尝一口。“
：“嗯，我知道师傅，当初您跟我说的第一句话就是这。“
：“行，今晚考究一下你的手艺。“
黄瓜殷勤的结果江一夏手中东西，放在厨房。
厨房很干净，还有一个新垒的烤炉。
帮忙把厨房收拾了，东西摆放整齐，江一夏感觉有些饿了，黄瓜自告奋勇，准备甜点。
先把工具做一个清洁，然后擦干净水分，江一夏站在对面，静静看着黄瓜的一举一动。
黄瓜将白面倒入盆内，拿出鸡蛋，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，揉匀揉光成蛋面团。
江一夏上前，黄瓜举着双手，手光，面光，盆光，江一夏没有夸奖，但是脸上挂着微笑，做一个继续的手势。
黄瓜知道师傅对自己揉的面，还是很满意的，看着江一夏脸上的笑容，更起劲。
面团饧半盏茶功夫（五分钟左右），上案擀成大片，切成荷花瓣状，下油锅炸成米黄色捞出。
江一夏拿起筷子，夹起炸好的面皮，又放下，点头继续。
黄瓜将饴糖、蜂蜜与白糖一并倒入瓢内上火熬浆，待熬尽水气，浆汁颜色发青起小泡时，滴入水中成脆珠，糖浆即成，把炸好的面皮，均匀裹上糖浆，把裹了糖浆的花瓣状的面皮，拼成荷花，放在烤盘上，入炉稍烤一下（两分钟左右）。
拿出小盘子，分三份装，一份拿给江一夏，一份给江小厨，还有一份是自己的。
芙蓉糕，香、甜、酥、适口。配上一杯苦丁茶，下午茶后的满足。
······
从哪里跌倒，就从哪里爬起来，新的一天开始，江一夏穿着第一次带着江小厨踏入四海阁的衣服，重新站在四海阁门口，这一次四海阁掌柜站在大门口等着江一夏。
：“掌柜的贵姓。“
：“我姓何，人可何，您叫我老何也行，叫我何老大也行，我在家排行老大。“
：“何掌柜，带我去厨房吧！“
何掌柜领着江一夏江小厨进入酒楼，这一次江小厨可以好好看看，酒楼分上下两层，一楼大堂，二十多张桌子，二楼应该是雅间。
江小厨还没有看够，就被江一夏拽着来到厨房，厨房大堂一墙之隔，这里面几十个厨子，有的切菜有的烧火。
江一夏的一些老搭档，过来迎接江一夏，一些则是冷眼旁观，还有一些，根本没搞清楚什么情况，只知道来了一个新的厨师。
袁刀先入为主：“厨房重地，小孩子不得入内。“
江一夏才不理他呢，把江小厨放在休息的椅子上，也不说话。
何掌柜连忙加在两人中间：“袁大厨，这位就是江一夏，从今天开始就是四海阁的主厨，您从今天开始，给他打下手。“
江一夏看着袁刀，前主厨给自己打下手，江一夏又不是笨蛋，怎么会不明白大老板这么安排的意思。
对着袁刀，冷笑一声，眼底尽是不屑嘲讽。
袁刀很气愤，甩手，踢板凳，坐在厨房休息区，一肚子火气，无处发泄。
几个跟袁刀一起的，为表明忠心，也都撂挑子不干。
厨房的主力就是他们几个，现在都撂挑子了，看你怎么办，等着老板骂吧。
江一夏昨天晚上已经做好了分工，想到会是这个情况，故意对袁刀表现的很不屑，就是看不上你。
江一夏把江小厨抱起来，让她踩在板凳上，郑重介绍：“大家都相熟，我就不废话了，这个是我家丫头，从今天开始，我会在这里做一段时间的主厨，从现在开始，每做好一道菜，都必须要小厨尝一口，她觉得可以过关，才能端出去。”
江一夏这是为了让江小厨见更多的世面，江一夏整理一下江小厨的衣服：“好好尝，有什么不好的，不要怕，直接说出来。”
江小厨不理解江一夏要做什么，也不会往哪个方面去想，不过有好吃的，江小厨还是很开心的。
江一夏系好围裙，头发用白头巾包起来，拿出自己的菜刀，切了一根黄瓜，练手，开始准备。
江一夏的半路插入，并且掌管整个厨房，并不突兀，相反大家好像更容易接受江一夏。
江一夏瞥了袁刀他们一眼，好像在说，没了你们几个，我照样转。
上午客人很少，几乎没有人来，江一夏安排厨房工作，为午饭做准备。
做点心，调酱，做配菜等。
快正午的时候，第一波客人上门，小厮拿着客人点的菜单，送进来，大声唱着：“花开富贵，清蒸时鲜，水晶肘子，龙井虾仁······”
江一夏听完，开始分配任务：“黄瓜，花开富贵，黎明，清蒸时鲜，李凌，水晶肘子······”
第一道，花开富贵，放在江小厨面前，五颜六色的花朵，两只蝴蝶在花上纷飞，江小厨惊叹拼盘的精致，拿着筷子不知道怎么下手。
黄瓜催促道：“快点尝好不好，哥哥还要上菜呢？”
江小厨夹了一根兰草的叶子，也就是黄瓜肉雕成的兰草，吃了一口，细细品味：“黄瓜水分不够，欠那么一丢丢。”
江小厨的话，引得在一旁清闲的原主厨袁刀大笑：“你们不会真听一个孩子的话吧！”
袁刀的声音很大，整个厨房安静下来，江一夏放下手中的菜刀：“拿过来，我尝。”
黄瓜忐忑的把花开富贵送过去，江一夏捏了一片，放在嘴巴里，仔细品味，马上又吐出来：“我说过了，用嫩黄瓜，谁让你用老黄瓜了，这黄瓜放几天了。”
黄瓜为难的看向袁刀。
虽然都是黄瓜，但是嫩黄瓜总比老黄瓜贵，虽然口感更好一些，但也差不了多少，厨房的采买，都是厨房厨子们管着的，以前，袁刀没有来的时候，厨房的采买规矩，是江一夏定的，每个人都有自己的专长，所以江一夏给了他们权利，各自去买各自的食材，买最好的，不许偷奸耍滑。
袁刀来了之后，厨房的一应采买袁刀全权负责了，菜自然选便宜的买，同时拿了不少回扣。
江一夏见黄瓜的眼神，大致了解出了什么事，撂下刀：“通知掌柜，上菜要慢了，拿一些点心给客人送过去，免得客人等急了，饿慌了，不满。”
江一夏把所有蔬菜肉类拿出来：“都停下手中的活，过来挑，能挑多少是多少，然后把结果统计过来。”
黄瓜放下自己手中的花开富贵，第一个跑过去选。
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