第360章 洒面茶
跟陈震寒暄了两句，叶雅茗这才跟叶崇明和叶鸿昌打招呼：“祖父，大伯。”
叶雅茗坐月子，叶崇明即便是亲祖父也不好进她屋里去。因她生的是双胞胎，叶老太太和尹氏都认为她亏了身体，恨不得她坐双月，因此这会儿离出月子已有半个月了，叶雅茗仍不能出院子放风。
因此叶崇明足有一个来月没曾见过叶雅茗了。
叶雅茗怀孕的时候并不胖，营养都给了孩子。这个月子坐下来她倒是胖了几斤。
此时的她脸色红润，皮肤吹弹可确，整个人跟成熟的水蜜桃一般，整个人洋溢着母性的光辉。与以前冷白皮、身材窈窕、气质清冷的她完全不同。
叶崇明这种上了年纪的人，就喜欢看孙女现在这种状态。
因此他频频点头，道：“胖了，胖点好，以前太瘦，现在正好。”
正打算锻炼减肥的叶雅茗：“……”
她不想谈这个令人沮丧的话题，转头对陈震笑道：“大金的冬季马上来临，这茶叶要在冬季来临前运往大金，时间紧迫，想来陈大人也不愿意浪费时间。茶叶都在仓库里，我直接带你们过去吧。你们抽样检查后如果没问题，便可马上称重拉走。”
陈震就喜欢这样干脆利索的办事风格。
他道：“多谢陆夫人理解。陆大人、陆夫人、叶老太爷请。”
一行人去了仓库。
打开大门，里面一排排三四米高的货架呈现在眼前。货架上堆放着的一块块用竹叶包裹的如砖头一样的茶砖，像墙砖一样把货架填满，形成了一道道茶砖墙。
之所以用竹叶来包茶砖，而不像后世那样用纸包，是因为这时代的纸太贵重。用纸包成本太大，且在运送过程中容易损毁。
倒是竹叶物廉价美还经磨损，包后再用麻绳扎紧，是最适合的包装材料。
“这次交茶一共多少斤？”陈震问道。
叶雅茗看了叶崇明一眼。
叶崇明对她道：“这些茶都是你张罗的，你最清楚情况。你不必顾着我们这些长辈，直接跟陈大人说便是。”
叶雅茗点点头，这才对陈震道：“徽州、闽州茶山上的茶树还没长好，需得明年才能采摘，所以今年的黑茶只能交十五万斤。”
除了原料，有经验的制茶师傅也不足。所以今年是踩着最低那条线上缴的茶叶。
陈震点头笑道：“挺好。”
第一年与大金交易，黑茶的数量宜少不宜多。量少才能把价钱提上去。如果叶家今年交二十五万斤茶叶，陈震还想着是不是压十万斤下来。
但如此一来，户部就得把大量的银钱压在这单生意上了。虽说大晋还算富庶，国库并不空虚。但一个国家哪哪都要钱，这种积压货物的行为很容易让户部被弹劾。
现在叶家只交十五万斤茶叶，户部就完全不用纠结这个问题了。
他又问道：“这些茶叶就这么放着，不会坏吗？”
他之所以这么问，是因为无论是龙井茶，还是前日他去陆府时陆观弈回礼给他的铁观音，都得放在锡盒里小心保存，否则色香味便留不住。
如果要放罐子里存放，便得在罐底和顶部放两包用纸包着生石灰，吸收水汽，保持罐子的干燥。
“江南梅雨季节，这么放肯定不行。但这些茶运来时已过了梅雨时节，天气干燥就不要紧。大金一年四季气候都干燥，就直接放在屋子里，存个十年二十年都没问题。”
这些话，当初把黑茶拿出来的时候叶雅茗就曾跟陈震说过。陈震之所以要再问一次，也是本着对这笔生意负责任的态度，要再一次向叶雅茗确认，好转达给大金的官员。
叶雅茗带他们看过几个仓库，将所有要交付的茶叶都介绍了一遍。
等转进最后一个屋子，看到里面的茶砖是用纸包装的，陈震心念书一动，问道：“这是用料比较好也比较昂贵的黑茶？”
“对。”叶雅茗道，“这茶叶的品质，一会儿抽样检查的时候您与其他茶对比就知道了。”
这批茶用的不光是好茶，她还进行了洒面处理。
了解茶的人都知道，茶叶的嫩芽嫩叶上才会有茸毛，也就是“毫”。毫毛呈白色，最嫩的芽尖上披满白毫，到第四片叶子的时候这茸毛就消失了。
所以买到茶叶后要鉴定它的品质，首先就要看干茶。如果干茶里毫毛很多，说明制茶叶的鲜叶极嫩，用料极好。反之则是老叶老梗。
老叶的苦涩味重，甘爽度差，味道不好。
制黑茶时原料要进行渥堆酦酵，原料会变黑。但含有毫毛的茶叶仍然能看得出来，变黑的茶一对比，黑白分明，十分明显。
在叶雅茗的前世，安化黑茶会分为包心茶和洒面茶。制作工艺不同，但意思却是一样，即把毫毛最多的好原料的茶洒在黑茶面上，让茶砖看上去品质极好，在售卖时能卖出高价。
这茶得分两个部分制作，拼配工艺复杂，叶雅茗这里人手不足，制茶师傅的制茶工艺也不成熟，但因为这茶是卖给大金皇族和贵族的。想想大金每年骚扰边关，多少士兵及百姓为此丢了性命，叶雅茗就恨不得多卖些银子才好。
因此她亲自指挥临安这里的制茶师傅制了洒面茶。
这批显得品质特别高、味道也很不错的黑茶，她打算以十五两一斤的价钱批发给朝廷。朝廷卖给大金，至少要翻个一倍。
叶雅茗指着架子上的茶道：“这些茶砖都是除却包装的重量后一斤一块的。你们抽样检查的时候除了尝味道，也称一称重量。如果没有差错，到时候可直接数茶砖的数量即可，不必再称。”
“当然，你们想称也没问题。茶的重量只会多，不会少。”
陈震点头：“陆夫人想得周到。我相信陆夫人的为人。不过公事公办，称还是要称一下的。”
说着他拱了拱手：“我们这里怕是一天两天忙不完。诸位不必陪着，让一位管事留在这里便行，诸位请自便。”
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叶雅茗坐月子，叶崇明即便是亲祖父也不好进她屋里去。因她生的是双胞胎，叶老太太和尹氏都认为她亏了身体，恨不得她坐双月，因此这会儿离出月子已有半个月了，叶雅茗仍不能出院子放风。
因此叶崇明足有一个来月没曾见过叶雅茗了。
叶雅茗怀孕的时候并不胖，营养都给了孩子。这个月子坐下来她倒是胖了几斤。
此时的她脸色红润，皮肤吹弹可确，整个人跟成熟的水蜜桃一般，整个人洋溢着母性的光辉。与以前冷白皮、身材窈窕、气质清冷的她完全不同。
叶崇明这种上了年纪的人，就喜欢看孙女现在这种状态。
因此他频频点头，道：“胖了，胖点好，以前太瘦，现在正好。”
正打算锻炼减肥的叶雅茗：“……”
她不想谈这个令人沮丧的话题，转头对陈震笑道：“大金的冬季马上来临，这茶叶要在冬季来临前运往大金，时间紧迫，想来陈大人也不愿意浪费时间。茶叶都在仓库里，我直接带你们过去吧。你们抽样检查后如果没问题，便可马上称重拉走。”
陈震就喜欢这样干脆利索的办事风格。
他道：“多谢陆夫人理解。陆大人、陆夫人、叶老太爷请。”
一行人去了仓库。
打开大门，里面一排排三四米高的货架呈现在眼前。货架上堆放着的一块块用竹叶包裹的如砖头一样的茶砖，像墙砖一样把货架填满，形成了一道道茶砖墙。
之所以用竹叶来包茶砖，而不像后世那样用纸包，是因为这时代的纸太贵重。用纸包成本太大，且在运送过程中容易损毁。
倒是竹叶物廉价美还经磨损，包后再用麻绳扎紧，是最适合的包装材料。
“这次交茶一共多少斤？”陈震问道。
叶雅茗看了叶崇明一眼。
叶崇明对她道：“这些茶都是你张罗的，你最清楚情况。你不必顾着我们这些长辈，直接跟陈大人说便是。”
叶雅茗点点头，这才对陈震道：“徽州、闽州茶山上的茶树还没长好，需得明年才能采摘，所以今年的黑茶只能交十五万斤。”
除了原料，有经验的制茶师傅也不足。所以今年是踩着最低那条线上缴的茶叶。
陈震点头笑道：“挺好。”
第一年与大金交易，黑茶的数量宜少不宜多。量少才能把价钱提上去。如果叶家今年交二十五万斤茶叶，陈震还想着是不是压十万斤下来。
但如此一来，户部就得把大量的银钱压在这单生意上了。虽说大晋还算富庶，国库并不空虚。但一个国家哪哪都要钱，这种积压货物的行为很容易让户部被弹劾。
现在叶家只交十五万斤茶叶，户部就完全不用纠结这个问题了。
他又问道：“这些茶叶就这么放着，不会坏吗？”
他之所以这么问，是因为无论是龙井茶，还是前日他去陆府时陆观弈回礼给他的铁观音，都得放在锡盒里小心保存，否则色香味便留不住。
如果要放罐子里存放，便得在罐底和顶部放两包用纸包着生石灰，吸收水汽，保持罐子的干燥。
“江南梅雨季节，这么放肯定不行。但这些茶运来时已过了梅雨时节，天气干燥就不要紧。大金一年四季气候都干燥，就直接放在屋子里，存个十年二十年都没问题。”
这些话，当初把黑茶拿出来的时候叶雅茗就曾跟陈震说过。陈震之所以要再问一次，也是本着对这笔生意负责任的态度，要再一次向叶雅茗确认，好转达给大金的官员。
叶雅茗带他们看过几个仓库，将所有要交付的茶叶都介绍了一遍。
等转进最后一个屋子，看到里面的茶砖是用纸包装的，陈震心念书一动，问道：“这是用料比较好也比较昂贵的黑茶？”
“对。”叶雅茗道，“这茶叶的品质，一会儿抽样检查的时候您与其他茶对比就知道了。”
这批茶用的不光是好茶，她还进行了洒面处理。
了解茶的人都知道，茶叶的嫩芽嫩叶上才会有茸毛，也就是“毫”。毫毛呈白色，最嫩的芽尖上披满白毫，到第四片叶子的时候这茸毛就消失了。
所以买到茶叶后要鉴定它的品质，首先就要看干茶。如果干茶里毫毛很多，说明制茶叶的鲜叶极嫩，用料极好。反之则是老叶老梗。
老叶的苦涩味重，甘爽度差，味道不好。
制黑茶时原料要进行渥堆酦酵，原料会变黑。但含有毫毛的茶叶仍然能看得出来，变黑的茶一对比，黑白分明，十分明显。
在叶雅茗的前世，安化黑茶会分为包心茶和洒面茶。制作工艺不同，但意思却是一样，即把毫毛最多的好原料的茶洒在黑茶面上，让茶砖看上去品质极好，在售卖时能卖出高价。
这茶得分两个部分制作，拼配工艺复杂，叶雅茗这里人手不足，制茶师傅的制茶工艺也不成熟，但因为这茶是卖给大金皇族和贵族的。想想大金每年骚扰边关，多少士兵及百姓为此丢了性命，叶雅茗就恨不得多卖些银子才好。
因此她亲自指挥临安这里的制茶师傅制了洒面茶。
这批显得品质特别高、味道也很不错的黑茶，她打算以十五两一斤的价钱批发给朝廷。朝廷卖给大金，至少要翻个一倍。
叶雅茗指着架子上的茶道：“这些茶砖都是除却包装的重量后一斤一块的。你们抽样检查的时候除了尝味道，也称一称重量。如果没有差错，到时候可直接数茶砖的数量即可，不必再称。”
“当然，你们想称也没问题。茶的重量只会多，不会少。”
陈震点头：“陆夫人想得周到。我相信陆夫人的为人。不过公事公办，称还是要称一下的。”
说着他拱了拱手：“我们这里怕是一天两天忙不完。诸位不必陪着，让一位管事留在这里便行，诸位请自便。”
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