第64章 开店前的准备
衙役们都不靠着月钱活着。很多衙役有自己的店或者合股的买卖。
贺子丰开店的消息一传出来,几个手下就想给他热热闹闹办个开张。
贺子丰却说不用，他找了黑市把黄金兑成了银子，把伢行的钱还了。这么大的铺子也不能光开粥铺。打算中午可以卖点饭食，晚上再卖点酒水之类的。
贺子丰怕摊位铺开的太大他媳妇挨累。还专门去伢行找管事儿的,问问有没有会做菜的人,他想招揽几个！
伢行有些犯愁,道：“有是有，但他们都不是死契。”县衙里的这些有钱人,就喜欢把人都捏在自己的手里，厨子是斗菜时的彩头,碰见有喜欢的厨子直接打包送人,都是常有的事儿。
贺子丰道：“去聊聊吧。”随后过去看看。
伢行这边一共有两个厨子现在找活儿,一个是个擅长做糕点的厨娘,说以前也是在后厨得到过大师傅的指点。
看着白白净净,那手光滑的没有一点茧子。估计就是富贵人家的小厨房里。给那些后宅中的贵人蒸糕之类的。
他是想找能干活儿的。
另外的一人,让伢行有些为难。可是之前话都说到那里了，也只好硬着头皮道：“这个人，拖家带口的。”是一个三十岁左右的男人，他媳妇也能做一些家常菜,还有三个孩子。大的才十岁，小的四岁跟然然一样大，都带在身边。
而且要价还不低，他们两口子一个月就要五百文。一般买个人死契才五两银子。他们一年就要六两银子，怎么可能呢？
身上还有一点会手艺人的通病,有点傲气，哪怕看见贺子丰知道他是副捕头也没有卑躬屈膝，腰杆子还是挺直的。
贺子丰道：“你会做什么？”
“煎炒烹炸炖,样样都会。我媳妇能给我打下手。”他说着。
贺子丰道：“大锅饭会做么？”这大锅饭跟小灶可不同。那么多的份量加多少作料，都得在心上。而且还要有一膀子力气，大锅饭的翻炒就是一个力气活。
这人叫张猛，都叫他张师傅，此刻听见贺子丰的话道：“会。”
贺子丰随后跟伢行的管事儿的道：“借你们厨房一用。”县里的伢行什么买卖都有，是有自己单独小厨房的。
随后让他露一手，他在这边找活儿也有一个月了。而且不是本地的，身上不多的钱也用了七七八八了，就想尽快的找个好主。他是大人能凑合，但孩子跟他颠簸他心疼。
贺子丰只让他做一个拿手的菜。他看了一眼厨房，就几个蔫巴茄子，于是做了一个酱焖茄子。
就看那锅里搜的一下就冒火了，他炒菜丝毫没收影响，没一会儿香味就弥漫了上来。
连管事儿都道：“他这是头一次露手艺，还有两下子！”他吞咽了下口水，被他这么一弄。恨不得弄一碗米饭就着吃。
做完菜，贺子丰尝了尝。果然咸香软糯，适合配个主食。
这边的小厨房调料不全，他还能做成这个样，可见本事的确不小。
随后跟他道：“五百文可以，但是可能会比较忙，我们打算施粥做个粥铺。”那肯定人多。中午和晚上也各自有安排，不知道他能不能顶下来。
张师傅一听贺子丰有意要用他，顿时道：“可以。”随后还有些难以启齿的，贺子丰道：“有什么你可以说。”
张师傅道：“我现在没有住的地方，晚上可以住在店里吗？”把两张桌子并在一起就可以睡人，不过老板不愿意的话他们也住不了。
贺子丰道：“当然行。”但又叮嘱了一下他们这里的规矩：“一定要注意卫生，不能有一些小偷小摸之类的习惯。”他现在就是衙门的四把手，真的不长眼的话，可就直接犯在他手里了。
张师傅道：“我跟我媳妇都不是那样的人。”
贺子丰随后把人带过去了。
刚一去，谢瑞和林峰周昊他们就在门口了。
自从得知贺子丰要开饭馆，他们比贺子丰还积极，而且身边还都带了人。
谢瑞道：“贺哥肯定没时间找账房，这是我家小陈，别看年纪不大，但能力很可以。这人我敢作保，要他有什么事儿，贺哥就来找我。”
林峰笑道：“贺哥，你可得批评批评谢瑞，连账房都找好了，这不是打兄弟们的脸么，这个跑堂是我带来的。”
周昊道：“嘿，要不怎么说兄弟想到一块去了，我也带了个跑堂。本来还寻思出其不意给贺哥一个大礼，现在看看，你们也太贼了，有动作也不跟兄弟说一下。”要不是他准备了，还落到这俩人后面去了。
他们都是连人带身契，都交了过来。开个店可不是那么简单的事情。
他们也算是想贺子丰所想，帮他解决了眼前缺人的难题。
一下子就把贺子丰跟秋玉想做的小铺子，一下子正规起来了。
贺子丰道：“谢啦，兄弟们。”
“这算什么。”林峰道：“您就放心使唤。”
把人交到贺子丰手里，他们就走了。
账房叫小陈是个哥儿。另外两个跑堂的一个叫小冰，一个叫大宝。
他们的身契掌握在贺子丰这边，给贺子丰磕了个头。
贺子丰又把规矩说了一下，对客人要热情。每个月给一百文钱零花，吃住都在店里，店里一天三餐。干满五年可以还给他们身契。愿意干的还可以留下来，不愿意干的就可以回去了。这对几个卖身为奴的人来说，是一个天大的馅饼。
有钱人就是喜欢把这个身契捏的死死的。不光他们是奴才，连带着子子孙孙都是奴才。一入了奴籍，就再难恢复自由身了，像这样被随意赠送更是常有的事儿。
但万幸他们这个新主人，人不错！
他们现在最重要的事儿就是先把这里打扫一遍。这里很久没有人来，墙上都已经结了蜘蛛网。
桌椅板凳上也都是灰尘，用湿抹布轻轻一擦，上面的灰都快要打卷了。
得彻底收拾个三四遍才能看出模样来。
贺子丰跟秋玉去采买一些鸡鸭鱼肉，柴米油盐之类的东西。还有粮食。
采购了足足一车的东西，拉了回来。
还有各种灶具，承装粥的大竹筒。都需要专门定制。
还有崭新的碗筷盘子之类的。
张师傅的三个孩子也很乖，两个大的能帮忙做跑堂，年纪小的那个也跟着他娘亲身边帮着擦东西，贺子丰是当爹的人，看见小孩就喜欢。随后把张师傅家的小老三抱了起来。小家伙叫家宣。看见贺子丰有些拘谨，道：“叔叔。”
张嫂子连忙让孩子改口叫老板，贺子丰却道：“叫叔叔就好，叔叔家里也有个像你这么大的小哥哥。等他下次休息回来，让他带你玩。”
家宣道：“谢谢叔叔。”贺子丰抱了一会儿，放在地上，小家伙害羞的跑开了。
秋玉把他们安顿好了，就回去了。还是秋玉心细，回到放里就找出了四床被褥。店里现在刚收拾，还什么都没有呢，有个被褥他们也能方便点。白天就把被褥收拾回小库房。晚上打扫完之后再拿出来。
贺子丰抱着秋玉，亲了一口，道：“还是你想的周到。”
秋玉听到这话，道：“你没有我不行。”
贺子丰道：“当然！”
店铺开张的日子，定在了三日后。做了四样粥，一种是小米粥，一种杂粮甜粥，一种南瓜甜粥，还有一种菜粥是咸口的，早早的他们把施粥米都泡好，寅时就要给熬上，滚个开之后调味，米就软烂了。越煮越香糯。
这些粮大部分都是从乡下收回来的新粮，少部分是在粮店买的。不过粮店见这些东西是贺子丰要，给的也是最低的价格，他们在外头搭了个凉棚。
把煮好的粥倒在了巨大的竹筒里，上面盖着盖子，还能保温。
这条街原本人不太多，可是大早上都被这条街飘出来的香味给带出来了，怪饿的。
不少人寻着味道就找来了。
头一天开业，贺子丰跟秋玉也早早来了，听说他们开张，方氏也把手上的编筐的事业放了放，过来给他们帮忙。
没一会儿就有人问道：“这粥怎么卖啊？”
小冰热情的招待：“我们老板想要给咱们县做善事，头一碗不要钱，第二碗一文钱一碗。”
刚来的人都惊呆了，闻着这么香的粥第一碗不要钱，开什么玩笑？
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贺子丰开店的消息一传出来,几个手下就想给他热热闹闹办个开张。
贺子丰却说不用，他找了黑市把黄金兑成了银子，把伢行的钱还了。这么大的铺子也不能光开粥铺。打算中午可以卖点饭食，晚上再卖点酒水之类的。
贺子丰怕摊位铺开的太大他媳妇挨累。还专门去伢行找管事儿的,问问有没有会做菜的人,他想招揽几个！
伢行有些犯愁,道：“有是有，但他们都不是死契。”县衙里的这些有钱人,就喜欢把人都捏在自己的手里，厨子是斗菜时的彩头,碰见有喜欢的厨子直接打包送人,都是常有的事儿。
贺子丰道：“去聊聊吧。”随后过去看看。
伢行这边一共有两个厨子现在找活儿,一个是个擅长做糕点的厨娘,说以前也是在后厨得到过大师傅的指点。
看着白白净净,那手光滑的没有一点茧子。估计就是富贵人家的小厨房里。给那些后宅中的贵人蒸糕之类的。
他是想找能干活儿的。
另外的一人,让伢行有些为难。可是之前话都说到那里了，也只好硬着头皮道：“这个人，拖家带口的。”是一个三十岁左右的男人，他媳妇也能做一些家常菜,还有三个孩子。大的才十岁，小的四岁跟然然一样大，都带在身边。
而且要价还不低，他们两口子一个月就要五百文。一般买个人死契才五两银子。他们一年就要六两银子，怎么可能呢？
身上还有一点会手艺人的通病,有点傲气，哪怕看见贺子丰知道他是副捕头也没有卑躬屈膝，腰杆子还是挺直的。
贺子丰道：“你会做什么？”
“煎炒烹炸炖,样样都会。我媳妇能给我打下手。”他说着。
贺子丰道：“大锅饭会做么？”这大锅饭跟小灶可不同。那么多的份量加多少作料，都得在心上。而且还要有一膀子力气，大锅饭的翻炒就是一个力气活。
这人叫张猛，都叫他张师傅，此刻听见贺子丰的话道：“会。”
贺子丰随后跟伢行的管事儿的道：“借你们厨房一用。”县里的伢行什么买卖都有，是有自己单独小厨房的。
随后让他露一手，他在这边找活儿也有一个月了。而且不是本地的，身上不多的钱也用了七七八八了，就想尽快的找个好主。他是大人能凑合，但孩子跟他颠簸他心疼。
贺子丰只让他做一个拿手的菜。他看了一眼厨房，就几个蔫巴茄子，于是做了一个酱焖茄子。
就看那锅里搜的一下就冒火了，他炒菜丝毫没收影响，没一会儿香味就弥漫了上来。
连管事儿都道：“他这是头一次露手艺，还有两下子！”他吞咽了下口水，被他这么一弄。恨不得弄一碗米饭就着吃。
做完菜，贺子丰尝了尝。果然咸香软糯，适合配个主食。
这边的小厨房调料不全，他还能做成这个样，可见本事的确不小。
随后跟他道：“五百文可以，但是可能会比较忙，我们打算施粥做个粥铺。”那肯定人多。中午和晚上也各自有安排，不知道他能不能顶下来。
张师傅一听贺子丰有意要用他，顿时道：“可以。”随后还有些难以启齿的，贺子丰道：“有什么你可以说。”
张师傅道：“我现在没有住的地方，晚上可以住在店里吗？”把两张桌子并在一起就可以睡人，不过老板不愿意的话他们也住不了。
贺子丰道：“当然行。”但又叮嘱了一下他们这里的规矩：“一定要注意卫生，不能有一些小偷小摸之类的习惯。”他现在就是衙门的四把手，真的不长眼的话，可就直接犯在他手里了。
张师傅道：“我跟我媳妇都不是那样的人。”
贺子丰随后把人带过去了。
刚一去，谢瑞和林峰周昊他们就在门口了。
自从得知贺子丰要开饭馆，他们比贺子丰还积极，而且身边还都带了人。
谢瑞道：“贺哥肯定没时间找账房，这是我家小陈，别看年纪不大，但能力很可以。这人我敢作保，要他有什么事儿，贺哥就来找我。”
林峰笑道：“贺哥，你可得批评批评谢瑞，连账房都找好了，这不是打兄弟们的脸么，这个跑堂是我带来的。”
周昊道：“嘿，要不怎么说兄弟想到一块去了，我也带了个跑堂。本来还寻思出其不意给贺哥一个大礼，现在看看，你们也太贼了，有动作也不跟兄弟说一下。”要不是他准备了，还落到这俩人后面去了。
他们都是连人带身契，都交了过来。开个店可不是那么简单的事情。
他们也算是想贺子丰所想，帮他解决了眼前缺人的难题。
一下子就把贺子丰跟秋玉想做的小铺子，一下子正规起来了。
贺子丰道：“谢啦，兄弟们。”
“这算什么。”林峰道：“您就放心使唤。”
把人交到贺子丰手里，他们就走了。
账房叫小陈是个哥儿。另外两个跑堂的一个叫小冰，一个叫大宝。
他们的身契掌握在贺子丰这边，给贺子丰磕了个头。
贺子丰又把规矩说了一下，对客人要热情。每个月给一百文钱零花，吃住都在店里，店里一天三餐。干满五年可以还给他们身契。愿意干的还可以留下来，不愿意干的就可以回去了。这对几个卖身为奴的人来说，是一个天大的馅饼。
有钱人就是喜欢把这个身契捏的死死的。不光他们是奴才，连带着子子孙孙都是奴才。一入了奴籍，就再难恢复自由身了，像这样被随意赠送更是常有的事儿。
但万幸他们这个新主人，人不错！
他们现在最重要的事儿就是先把这里打扫一遍。这里很久没有人来，墙上都已经结了蜘蛛网。
桌椅板凳上也都是灰尘，用湿抹布轻轻一擦，上面的灰都快要打卷了。
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贺子丰跟秋玉去采买一些鸡鸭鱼肉，柴米油盐之类的东西。还有粮食。
采购了足足一车的东西，拉了回来。
还有各种灶具，承装粥的大竹筒。都需要专门定制。
还有崭新的碗筷盘子之类的。
张师傅的三个孩子也很乖，两个大的能帮忙做跑堂，年纪小的那个也跟着他娘亲身边帮着擦东西，贺子丰是当爹的人，看见小孩就喜欢。随后把张师傅家的小老三抱了起来。小家伙叫家宣。看见贺子丰有些拘谨，道：“叔叔。”
张嫂子连忙让孩子改口叫老板，贺子丰却道：“叫叔叔就好，叔叔家里也有个像你这么大的小哥哥。等他下次休息回来，让他带你玩。”
家宣道：“谢谢叔叔。”贺子丰抱了一会儿，放在地上，小家伙害羞的跑开了。
秋玉把他们安顿好了，就回去了。还是秋玉心细，回到放里就找出了四床被褥。店里现在刚收拾，还什么都没有呢，有个被褥他们也能方便点。白天就把被褥收拾回小库房。晚上打扫完之后再拿出来。
贺子丰抱着秋玉，亲了一口，道：“还是你想的周到。”
秋玉听到这话，道：“你没有我不行。”
贺子丰道：“当然！”
店铺开张的日子，定在了三日后。做了四样粥，一种是小米粥，一种杂粮甜粥，一种南瓜甜粥，还有一种菜粥是咸口的，早早的他们把施粥米都泡好，寅时就要给熬上，滚个开之后调味，米就软烂了。越煮越香糯。
这些粮大部分都是从乡下收回来的新粮，少部分是在粮店买的。不过粮店见这些东西是贺子丰要，给的也是最低的价格，他们在外头搭了个凉棚。
把煮好的粥倒在了巨大的竹筒里，上面盖着盖子，还能保温。
这条街原本人不太多，可是大早上都被这条街飘出来的香味给带出来了，怪饿的。
不少人寻着味道就找来了。
头一天开业，贺子丰跟秋玉也早早来了，听说他们开张，方氏也把手上的编筐的事业放了放，过来给他们帮忙。
没一会儿就有人问道：“这粥怎么卖啊？”
小冰热情的招待：“我们老板想要给咱们县做善事，头一碗不要钱，第二碗一文钱一碗。”
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